Finom paradicsom, amit minden évben főzök. A receptet egy magazinban találtam, amelyet 10 évvel ezelőtt vettem egy kioszkban. Nagyon finom, fűszeres paradicsomot kapunk, közepesen fűszeres - próbáld ki, nem fogod megbánni.
Hozzávalók:
Paradicsom
Fokhagyma
Reszelt xpen
Paradicsomlé
Édes paprika
Só
Cukor
Figyelem: a recept egy 3 literes doboz összetevőit tartalmazza
Szóval veszünk egy korsót és kiválasztunk benne paradicsomot. Jó paradicsomot választunk, nincs sérülés, közepes érettség - ezek a legfinomabbak.
Szükségünk van túlérett, esetleg repedt paradicsomra is - vagyis olyanokra, amelyek egészében már nem alkalmasak tartósításra. Egy nagy fazékba tettük őket, több részre vágva. Pároljuk a paradicsomot, amíg megpuhul.
Ezután eltávolítjuk a héját, átdörzsöljük a paradicsomot egy szitán, szűrőedényen, facsarón vagy turmixgépen - 2,5 liter paradicsompürét kell kapnunk a kimeneten. Fazékba tettük és a tűzhelyre tettük.
Adjunk hozzá 2 evőkanál sót, 4 evőkanál cukrot. Amint felforr, adjon hozzá 1/4 csésze apróra vágott fokhagymát és 1/4 csésze reszelt kukoricát, és tegyen 250 g kaliforniai paprikát, kétszer átgörgetve egy húsdarálón.
Amint felforr a paradicsomkeverék, öntsük egy üvegbe, paradicsommal, amelyet előre kiválasztottunk. Fedje le az üveget fedéllel és sterilizálja 20 percig, majd tekerje fel és hagyja kihűlni, takaróba vagy régi bundába burkolva.
A paradicsom és maga a mártás is nagyon finom, például az előétel csak elrepül! Készítse el idén télire - nem fogja megbánni))) Jó étvágyat, barátok!
Olvassa el még: Kezdő: paradicsom fokhagymás és kaliforniai paprikamártásban Másnap jobban ízlik
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornára is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!