Most egyáltalán nem veszek konzervet. Nem is nézek az irányukba. Ebben a cikkben el akarom mondani, miért utasítottam el a vásárlást, és tanácsot adok neked.
Nem tagadom: régebben konzerveket vettem a családomnak. Halat főtt burgonyával ettünk, harapnivalókat és szendvicseket készítettünk hozzá. A salátához pedig a "hering a bunda alatt" általában szép dolog: nem kell vacakolni a hentes halakkal.
Egyszerű, gyors és kényelmes: kinyitja az edényt, és ennyi, a hal készen áll a fogyasztásra. De szinte soha nem tetszett az íze. És később megértettem miért.
Nemrégiben egy tévéműsorban volt egy történet a megőrzésről. És ott elmondták, hogyan készülnek. Elgondolkodott már azon, hogy hogyan lehet csontozatlan heringfilét termelni?
Ha úgy gondolja, hogy kézzel faragnak, téved, az ilyen tartósítás nagyon drága lenne, és senki sem vásárolná meg őket.
Kiderült, hogy a gyártók a halakat egy speciális anyaggal kezelik, amely megemészti a csontokat. Csak feloldódnak, és ezért úgy tűnik, hogy nem azok. Ezért a konzerveknek furcsa íze van.
Egyes gyártók azt állítják, hogy a citromsavat ilyen csonthígítóként használják, de úgy gondolják nehéz: próbáljon ki egy kísérletet halakkal és citromsavval otthon, és látni fogja, hogy a csontok megmaradnak elhelyezkedés. Talán megpuhulnak, de nem tűnnek el teljesen.
Ezért használom a legelterjedtebb heringet, amelyet vagy egy halboltban vásárolok, vagy magam sózom meg. Inkább több időt töltök azzal, hogy magam vágjam a filét filébe, mint hogy konzerveket vásároljak. Ez a véleményem.
Írja meg a megjegyzésekben: konzerveket vásárol? Ha nem, miért ne?
Olvassa el még: Mindig megnyúzom a csirkém, és kidobom. Mondom, miért nem eheted meg
Hogyan készítek lédús makréla szeleteket. Finom és egyszerű
Rózsaszín lazac szójaszószban egy serpenyőben. Lédús és ízletes
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, kedveld. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el, és ne hagyjon ki új recepteket és cikkeket. Köszönöm!