Ez a recept kiderül ízletes szárított sonka sertés karaj fokhagymával és fűszerekkel.
összetevők:
1 kg sertés karaj a csont
1/3 Art. só
1/3 Art. cukor
5 gerezd fokhagyma
2 tk őrölt fekete bors
2 tk őrölt pirospaprika (cayenne jobb)
1 órán át. l. őrölt paprika
előállítás:
1. Karaj öblítés és száraz papírtörlővel.
2. Vágott húst minden szükségtelen (film kiálló darab és m. P.) a darabot integrál fordult.
3. Elkészített karaj rostély cukor minden oldalról, és tegye a hűtőbe 24 órán át (időszakosan felborulhat).
4. Ezután, egy darab kivesszük, és öblítjük.
Ismét szárazra egy törülközőt, és most dörzsölje sóval.
A tartályt lezárjuk egy darab fóliát vagy fedél majd be kell helyezni a hűtőszekrényben 24 órán át (periodikusan borulási).
4. 24 óra elteltével, a darab ismét, öblítse le és szárítsa.
5. Egy tálban keverjük össze a paprika, cayenne, fekete bors.
Fokhagyma áthalad a sajtó és dörzsölje őket alaposan pácolt karaj darab.
Fokhagyma ad nem csak aroma, hanem gátolja a káros baktériumok növekedését (gombaellenes hatás).
6. Keveréke paprika, paprika nagylelkűen lereszeljük sertéshús.
7. Óvatosan helyezze a húst egy nylon harisnya és lógni valahol a konyhában.
Fontos! A helyiség legyen meleg, ezért érdemes rendszeresen szellőztetni a szobát.
8. Ham lesz vyalitsya 7 napon belül, és lefogy.
A konyhában a hét folyamán vannak olyan ízek, hogy szeretné élvezni házi sonka gyorsabb.
7 nap után, illatos szárított sonka eltávolítjuk a harisnya.
Mindent! A sonka kész!
Vágjuk vékony szeletekre, és élvezze.
Jó étvágyat!
Hogyan kell tárolni: Tekerjük a sonka egy tiszta gézzel, és tegye a hűtőbe az alsó polcon.
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!