A kapor friss lesz, mintha csak a kertből jött volna. És ami a legfontosabb: egyáltalán nem kell vele vacakolni. Csak 10 percig tartó esetek.
Kétféle módon készítettem a kaprot a télre:
1. Levágta, összekeverte sok sóval, üvegekbe tette és hűtőbe tette. Egy idő után a kapor elsötétült, az íze megváltozott. Az a frissesség, amely régen volt a kaporral, már nem volt meg.
2. Szárított. Itt ugyanaz, mert a szárított kapor és a friss különbözik. Színükben, ízükben és illatukban különböznek egymástól. Általában minden nem stimmel.
De megtaláltam magamnak a tökéletes utat, amelyet most elmondok neked. Tehát kapóra van szükségünk, amely nagyon friss a kertből.
Letöröm az ágakat és külön hajtom, a szárakat külön.
A gallyakat kis adagokban csomagolják a leggyakoribb műanyag zacskókba. Nem kell sok kaprot tenni a táskába. Majd később elmagyarázom.
A szárakat külön zacskókba tettem és a fagyasztóba tettem. Nem dobom el őket, hanem a húsleves főzése közben hozzáadom a húshoz. Nemrégiben írtam egy részletes cikket a kaporról és a petrezselyemszárról. A cikk végén található egy link erre a kiadványra.
Aztán előveszem a megfagyott gallyakat, és a kezemmel a táskába dörzsölöm őket. A kapor könnyen összeomlik, így nem is kell felaprítania. Ahhoz, hogy a kapor jól összeomoljon, egy kevésnek kell lennie a táskában.
Ezután kiveszem a szükséges adagot a táskából, és hozzáadom az edényekhez. Egyébként nagyon kényelmes főtt ételeket megszórni ilyen kaporral, például burgonyával vagy leveshez adni. A kapor nagyon gyorsan leolvasztja a kezek melegét és a forró edényt, szó szerint néhány másodpercre van szüksége.
Az íze kiváló, mintha friss kapor a kertből! Számomra ez a legegyszerűbb és legjobb módja a kapor megtakarításának télire.
Ossza meg a megjegyzéseket, hogyan szedje le a kaprot, hogy friss és ízletes legyen?
Olvassa el még: Most soha nem dobom el a kapor és a petrezselyem szárát. Mondom, mit csinálok velük
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, kedveld. Iratkozzon fel a csatornára, hogy ne veszítse el, és ne hagyja ki az új recepteket és cikkeket. Köszönöm!