Talán valamit rosszul csinálok, de mindenki szereti ezt a hodgepodt.
Minden nagyon egyszerű. Először húst küldök a serpenyőbe főzni. Ma sertéshúsom van. De abszolút bármilyen húst elvihet!
Fél sárgarépát és hagymát hússal kell főzni. Azonnal megsózzuk a húslevest. 30 percig főzöm (amíg a hús meg nem fő).
Ekkor elkészítem a többi hozzávalót.
A sárgarépát csíkokra, hagymára vágom - finoman. És zöldségeket sütök növényi olajban 3-4 percig. Ezután az apróra vágott pácolt uborkát a serpenyőbe küldöm (néha pácoltakat is veszek - az íze csak jobb).
Néhány perc múlva hozzáadom a paradicsomlevet (vagy a paradicsompürét). És lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.
Vágtam kolbászt, kolbászt, füstölt húst. A hűtőben bármi megtörténik. Minél több "választék" húsösszetevő - annál finomabb a leves.
Ma kétféle kolbászom van, kolbászom és füstölt bordám.
Öt percig nagy lángon sütöm, folyamatosan kevergetve. Növényi olajban sütök.
A húslevesből kiveszek hagymát és sárgarépát (nincs szükség rájuk). A húst apró kockákra vágom, és a burgonyával együtt visszaküldöm a húsleveshez. Azonnal adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot.
10 percig főzöm (amíg a burgonya kész nem lesz). Ezután hozzáadom az uborka és az olajbogyó felmelegedett savanyúságát.
Itt vannak még az olajbogyók, a sült felvágottak és az öntet.
Főzzük még pár percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja körülbelül 10 percig főzni, és egy szelet citrommal és friss fűszernövényekkel tálalja.
Egyszerű és nagyon-nagyon finom!
ÖSSZETEVŐK:
• Víz - 2,5 l
• Sertéshús - 300 g
• Burgonya - 400 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecetes uborka - 1-2 db.
• Kolbász - 2 db.
• Kolbász - 150-250 g
• Füstölt borda - 150 g
• Olajbogyó - 100 g
• Paradicsomlé - 250 ml
• Uborka savanyúsága - 150 ml
• Olajbogyóból készült sóoldat - 60 ml
• babérlevél - 1 db.
• Citrom
• Só
Feliratkozás - együtt főzünk))