Ezt a kenyérreceptet a híres gyakorló dietetikus blogger, Dr. Regina „Jó táplálkozás a nagyvárosban” című könyvében találtam. Nagyon tetszett a könyv, sok hasznos és érdekes információ rendeződött a polcokon. Regina arról ír, mennyire fontos manapság kiváló minőségű termékeket választani, betartani a helyes táplálkozás alapjait és ezáltal gondoskodni az egészségéről. És igen, fogyás közben fogyaszthat kenyeret, ha helyesen fogy.
A recept nagyon egyszerű, és az elkészítése kevés időt vesz igénybe.
A szódát és a kefirt keverni kell, és hagyni kell a konyhában az asztalon 20 percig.
Ezután keverje össze a teljes kiőrlésű gabonát és a rozslisztet egyenlő arányban, adjon hozzá sót és provence-i gyógynövényeket.
Adjon hozzá száraz összetevőket a kefirhez szódával és gyúrja össze a tésztát. A kenyeret bármilyen formában elkészíthetjük, hosszúkává tettem, mint a cipót.
A formázott kenyeret a sütőben 180 fokos lapon 50 percig kell sütni.
Főzés után a kenyeret nedves törülközővel csomagolja be, és hagyja 20 percig hűlni.
Az eredmény egy ízletes, meglehetősen sűrű kenyér, provence-i gyógynövények aromájával, tetszett. A recept készítője napi 1-2 szelet ilyen kenyér elfogyasztását javasolja, és nem árt az alaknak, ha MINDEN táplálkozási ajánlást betart.
Hozzávalók:
Kefir - 300 ml
Teljes kiőrlésű és rozsliszt (50/50) - 350 gramm
Szódabikarbóna - 2 gramm (egy lapos teáskanál)
Só - 2 gramm (egy lapos teáskanál)
A "provence-i gyógynövények" fűszerezése - 1 evőkanál
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád!
Egészségesnek lenni!