Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy az általam közzétett receptek érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvassa el, írja meg észrevételeit, és természetesen Iratkozzon fel!
Jövő vasárnap jön a húsvét - Természetesen a fennálló járvány miatt a dolgok nem a megszokott módon mennek. De, azt hiszem, mindegy, az ortodox lakosság nagy része felkészül az ünnepre - túrós tésztát főz, tojást fest és természetesen süteményeket süt!
A klasszikus húsvéti sütemények főzése fáradságos és meglehetősen hosszú folyamat, és természetesen megéri - de nem mindig, és erre nem mindenkinek van ideje és lehetősége!
Ma szeretnék ajánlani nektek egy receptet a "Lusta" húsvéti süteményekről - egyszerűsített készítmény, és nem is kell a tésztát kézzel gyúrni!
Főzés összetevői:
Tej - 150 ml
Élesztő (száraz) - 7-8 g
Cukor - 120 g
Vaj - 100 g
Csirke tojás - 2 db.
Vanillin - ízlés szerint
Só - 2 csipet
Citrom - 1 db. (csak a lelkesedésre van szükséged)
Liszt - körülbelül 400 g
Mazsola - 150-160 g (kb. 40 g-ot határozok meg, 1 süteményenként)
Az első 15 percet élesztő tészta elkészítésére fordítják - öntsünk élesztőt egy tálba, tegyünk egy teáskanálnyit a teljes mennyiségből vett cukrot, 3-4 teáskanál lisztet, és töltsön meg mindent meleg tejjel, keverd össze. Meleg helyre tesszük, amíg meg nem jelenik az "élesztő sapka".
Amikor a tészta kész, egy másik tálban - nagyobb mennyiségben (a fő tésztához), törje meg a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, vanillint, kevés sót, öntsünk olvasztott vajat (nem forró) és csak daráljuk habverőt.
Ezután öntsük bele a feljött tésztát, itt egy finom reszelőn dörzsöljük meg az egyik citrom héját, keverjük össze. Kihagyhatja a citromhéjat ... De nagyon szeretem a vanília és a citrom héjának kombinációját a húsvéti süteményekben.
Most fokozatosan átszitálja a lisztet, és csak habverővel dörzsölje meg az egészet. Ennek eredményeként a tésztának ugyanolyannak kell lennie, mint a palacsintáknak, de kissé vastagabbnak... Kb. 3-5 percig nyújtó mozdulatokkal keverjük. És ismét: egy tál tésztát meleg helyre teszünk, 2-3-szoros növekedésre várva. Valakinek 1 órára lesz szüksége ehhez - valakinek 2 órára, mindez a "meleg hely" hőmérsékletétől függ ...
1,3 órába telt, a tészta eléggé megnőtt ...
És itt az ideje, hogy mazsolát, szárított gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt, diót adjunk a tésztához... A megadott tésztamennyiséghez elegendő 150 g valamilyen "töltőanyagot" tenni - ezt csak a rész 1/3-át teszem meg, mivel a legidősebb lány nem eszik szárított gyümölcsöt. Keverje össze ezt az egészet újra!
Most az elkészített sütőedényeket (papír vagy fém) vesszük, és 1/3-ban megtöltjük. A "helyes" mennyiség 4 forma, egyenként 9 cm - a többit meg kell mérni!
A formákat a tésztával meleg helyre tesszük, és megvárjuk, amíg teljesen kitölti a térfogatot (kb. 40 percet vesz igénybe).
A süteményeket 180 fokosra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük, majd sütés után hordóra tesszük, hogy ne üljenek le. És időről időre átfordulunk... És ebben az időben ...
Bármilyen habot előkészítünk, saját belátásunk szerint! Több éve nem készítek fehérje mázat - csak zselatinon vagy tejporon főzök. Ezúttal tejpor...
80 g tejporhoz adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál porcukor, és apránként vizet adok hozzá, "mázas" állapotba hozva - talán 3-4 teáskanál elmúlik. A hab tejszerű lesz - olyan, mint az olvasztott fehércsokoládé!
Fedjük le a süteményeket mázzal és díszítsük. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!