A főtt sertéshús húsvéti ünnepi étel.
A lédús és aromás főtt sertéshús íze nemcsak a választott hústól, hanem a helyes elkészítéstől is függ. A főtt sertéshús sütésének különböző módjai vannak, de én egy egyszerű, tökéletes receptet választottam magamnak, amelyben a zamatos lédús húst a fűszerek aromájával kombinálják.
Vegye figyelembe néhány egyszerű tippet, és a főtt sertés nagyon finom lesz.
Ehhez a recepthez ideális a sertés karaj, kanál vagy gallér laza zsírral. A megharapott rész megvásárlását nem javaslom, a főtt sertéshús száraz lesz.
A lépésről lépésre történő videó recept a cikk végén található.
Hozzávalók:
sertéshús 2 kg (váll, hát vagy nyak)
fokhagyma 4-5 gerezd
só ízlés szerint (2-3 evőkanál)
őrölt gyömbér 1 tk
őrölt fekete bors 1 ek
őrölt babérlevél 1 tk
őrölt pirospaprika 1 tk
- A főtt sertéshús főzése előtt a húst meg kell mosni és szalvétával szárítani.
- A sertéscombot minden oldalról sóval ízesítsük, majd jól dörzsöljük be, masszírozó mozdulatokkal dörzsöljük bele a sót.
- Deszkás mintával vágjon késsel a húsdarab mélységében (1-2 cm) mindkét oldalon. Vágja ketté a fokhagymagerezdeket, hogy a darabok élesek maradjanak, minden oldalról megtöltve a húsdarabot.
- Keverje össze a fűszereket, dörzsölje meg a pépet a fűszerkeverékkel minden oldalról.
- A legfontosabb az, hogy egy ideig hagyjuk főzni a húst, hogy a fűszerek illatával telítődjön. Hagyja a sertéshúst legalább 4 órán át szobahőmérsékleten, vagy egy éjszakán át tegye hűtőszekrénybe.
- Annak érdekében, hogy a hús ne száradjon ki, sütés előtt mindkét oldalán száraz serpenyőben aranybarnára kell sütni. 1-2 percig elég mindkét oldalról.
- Helyezze a húst szorosan ételfóliába. 3-4 rétegben kell felcsavarni, megpróbálva szárazon tartani, ez megőrzi a lédússágot.
- A lédús főtt sertéshús csak akkor alakul ki, ha nincs túlszárítva. Öntsön hideg vizet a tepsi aljába.
- A húst 2 órán át 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
- Ne felejtsen el egy egyszerű szabályt: 1 kg hús - 1 órán át sütjük, és nem tovább, 2 kg-os darabon - 2 órán át sütjük.
- Sütés után a sertéshúst enyhe fóliában nyomja le, és hagyja kihűlni. Ez az egyszerű titok lehetővé teszi a hús egyenletes darabokra vágását. A húst platcinával kell levágni a szálak felett.
- Ha szükséges, egy egész darab elkészített főtt sertéshús megszórható pirospaprikával. A hús mellett tálaljon mustárt és tormát.
Jó étvágyat kívánunk! Mindezt a húsvét eljövendő fényes ünnepével. Egészségesnek lenni!
Főzz a receptjeim szerint, írj kommenteket. Tetszik, iratkozzon fel a csatornára, ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon és barátaival!
- Iratkozzon fel a YouTube-csatorna "Saját receptek", sok finom étel van: is.gd/8v8u36
- INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Lépésről lépésrenézze meg a videó receptjét a "Saját receptek" YouTube-csatornán