Oroszországban nem hiába sóztak mindig uborkát, erjesztett káposztát és áztatott almát! A fermentációs folyamatot mesterséges emésztésnek nevezzük.
Az ilyen táplálék fő feladata a mikrobiom támogatása és a belek normalizálása (az immunsejtek 80% -a benne él).
Az erjesztett káposztát hasznossá tesszük a mikroflóra számára, ami javítja az emésztést (tartalmaz számukra hasznos mikroorganizmusokat, probiotikumokat és prebiotikumokat is).
Hozzávalók:
1. Fehér káposzta - 1 literes üveghez (fél közepes villa vagy egy harmadik nagy)
2. Kapros mag - 1 tk
3. Természetes só - 1 evőkanál
4. Áfonya - 1 teáskanál bogyó
Készítmény
Vesszük a káposztát, levágjuk a szükséges mennyiséget, majd apróra vágjuk, üvegbe nyomjuk, sót és kaprot adunk hozzá, szobahőmérsékleten forralt vízzel feltöltjük.
Az üveget meleg helyre tesszük, fedővel enyhén letakarjuk (nem szorosan). Egy-két nap múlva elkészül az erjesztett káposzta! - Hrum-hrum!
Tegye a salátát egy tányérra, adjon hozzá lenolajat, fűszereket, fokhagymát, paradicsomot vagy uborkát és jó étvágyat, barátok! Mindent az ügy érdekében.
Ha ezt megelőzően az ember sokat evett helytelenül, és nagy mennyiségű hulladék halmozódott fel benne, akkor a káposzta puffadást és erjedést okozhat (de ez ideiglenes, de jó a felesleget kitisztítani).
Ossza meg savanyú káposzta receptjeit.