Hogyan törik össze a tojásokat? Késsel? Vagy üsd meg a serpenyőt? Kiderül, hogy ez helytelen! Elmondom, hogyan szükséges és miért van ez így.
Egész életemben késsel törtem össze. A férjem szakít egy serpenyőn vagy más edényben, amelyben főz - például egy tál szélén, amelyben tésztát gyúr, vagy valami más. És azt hiszem, sokan ezt teszik.
És nemrég megtanultam, hogy helytelen ezt tenni. Na, milyen rossz... Természetesen feloszthatja tetszés szerint. De van más módszer is. A tojásokat összetörjük valami laposra. Például egy vágódeszkáról.
Ennek van értelme.
Ha így összetöröd, a tábla körül, akkor a héjrészecskék nem esnek bele a tojásba. A táblán maradnak, mert a tojás kint szünetel. És ha késsel vagy az edény szélén eltöri, akkor a héj a fehérjébe esik, mert befelé törik. És akkor el kell kapnod - például engem mindig feldühít, mert a részecskék nagyon kicsik és nehezen beszerezhetők - folyamatosan elcsúsznak.
És ha a héjat nem veszik észre, akkor már az étkezés során rábukkan. Ez nem túl kellemes, egyet kell értenie.
Íme egy egyszerű módszer. Bizonyára sokan már tudnak róla. De nekem személy szerint ez új, mert nemrég tudtam meg róla. Láttam a tévében valami kulináris műsorban, amelyet tojásételeknek szenteltek.
Írd meg kommentben, hogyan töröd a tojást? Esetleg van más módszer? Tudom, hogy vannak, akik egy kézzel összetörnek egy tojást, de ezt még soha nem próbáltam.
Olvassa el még: Hogyan főzök rizstejes zabkását, hogy puha és gyengéd legyen. Utam
Ha hasznos volt számodra a cikk, akkor lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, nehogy lemaradj az új receptekről és cikkekről. Kösz!