Ha megunta a zselés, nézzük meg egy disznó!
Az előállítási eljárás minőségi Brawn meglehetősen fáradságos és hosszadalmas. De ez az étel megéri a költségeket és nehézségeket.
Recept Tölthető „malac”
összetevők:
4 sertéscsülköt
1 marha szár
Fele zeller gyökér
1 paszternák gyökér
1 petrezselyemgyökér
1 fej hagyma
1 sárgarépa
3 babérlevél
Borsó fekete szegfűbors
só
A regisztrációhoz: sonka, 4 gerezd.
Alkalmazni: készen torma.
előállítás:
Lábak és sípcsontvédő teljesen megtisztított sörték. Tiszta és mosás.
Csülök késsel vágott ketté hosszában, és ismét félbe az együttes.
Aprítás balta nem kerül, lesz egy csomó apró csontokat.
Vágott húst közepes nagyságú darabokra.
Minden húst mosás és áztassuk hideg vízben legalább 2-3 órát, és a legjobb marad az éjszaka hideg helyen.
A reggel hús egyszer mossuk, hajtogatott egy serpenyőben vagy vízforraló, adjunk hozzá hideg vizet.
A víz legyen szintje fölé húst 5-7 cm.
Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralunk.
Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot a forráspontja. Ez lesz a sok hab.
Meg kell távolítani. Spoon összegyűjti az összes habot folyamatosan képződik.
5-10 perc múlva, a habzás teljesen leáll. Ettől a ponttól kezdve a serpenyőbe fedél és a tűz alábbhagyott, hogy abszolút minimum.
A folyadék a bankban nem forraljuk, és mozgassa kissé.
Minden eszközzel megakadályozzák a gyors forraljuk. Csak enyhén forrjon.
Hagyja a húst lassú tűzön 4-5 órán át. A víz a bank nem adja hozzá! Még ha ez részben elforr.
4-5 óra múlva egy serpenyőben, hozzáadjuk a borsót a fekete és szegfűbors, babérlevél, 1 teáskanál só és frissen mosott hagyma, sárgarépa, petrezselyem gyökér, zeller
Cover edénybe, és forraljuk alacsony forraljuk, még 1-1,5 órán át.
Az edényt levesszük a tűzről. Jelölje ki az összes húst egy lyukas kanállal.
Broth só ízlés, bors, bors, és adjunk hozzá az apróra vágott fokhagymát, hogy az állam a zagy. Keverjük húsleves, fedjük le és hagyjuk állni 20-30 percig.
Akkor kell ereszteni a húslevest.
Csináld jobban egy tiszta géz, hogy kiszűri az apró mag, bors, fokhagyma, babérlevél. Hagyja az állomány kihűlni.
10-15 perc múlva, el kell távolítani a felületről a felesleges zsírt. Akkor csak összegyűjti egy kanállal.
A maradék húst végig a kezét, elválasztást és kidobták az összes csontot. A húst lehet kis darabokra vágva, osztható szálak.
Tedd a húst egy üres üveget, töltse meg meleg levest, adj hűvös. Ezután tedd a hűtőbe tálalás előtt.
Éles késsel vágja vékony palack mindkét oldalról, óvatosan húzza ki a „disznó”, elterjedt, hogy egy étel.
Ham vágni a pofa, a fül és farok.
Szem és orrába, hogy a szegfűszeg.
Mielőtt tud egy szájkosár kapacitása torma.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!