Hello barátok! Javaslom a málna pillecukor receptjét. Ez a légies csemege elképesztő színű és nyári ízű. A bokorból valódi friss málnából készítem.
Nézze meg a videó receptjét, milyen egyszerű minden: 👇
Málna pillecukor forralás nélkül
- A tojásfehérjét habosra verjük.
- Adagoljon részletekben cukrot, és mindent verjen össze.
- Végül adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet.
- Egy serpenyőben keverje össze a vizet és a málna pürét, és adjon hozzá agart.
- Készítsen elő egy pergamen felületet, ahova a pillecukrokat ültetni fogja.
- Készítse elő a csővezetéket és a fúvókát.
- Tegye a pürét a tűzhelyre, és forralja fel. Amikor az agar-agar feloldódik, a tömeg megvastagszik.
- Ezután adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá glükózszirupot.
- Forraljuk fel a szirupot 103-104 ° C fokos hőmérsékletre.
- Öntsük a szirupot a felvert tojásfehérjébe.
- Addig verjük, amíg a keverék stabilizálódik.
Tegye a masszát egy cukrászsákba, és tegye le a mályvacukrot.
A mályvacukrot száraz, szellőztetett helyre juttassa el.
A pillecukor stabilizálása egy napot vesz igénybe.
- A kész pillecukrot megszórjuk porcukorral.
- Rögzítse a hasonló feleket.
- Ezt követően célszerű további 6-8 órát adni a végső szárításhoz.
- 12 dupla darabot kaptam.
Ez csökkentett cukorú pillecukor inkább pillecukor. Ha el akarsz jutni szovjet pillecukor - a klasszikus recept szerint kell elkészíteni.
Nézd és minden sikerülni fog!
A szovjet marshmallows klasszikus receptje 👇
Málna mályvacukor recept:
75 g tojásfehérje (2 nagy tojás)
70 g cukor
1 teáskanál citromlé
220 g málna püré
80 g vizet
10 g agar-agar
280 g cukor
30 g glükózszirup (vagy cukor)
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!