Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket, hogy főzzünk túrós süteményt eperrel.
A sütemény sütés nélkül készül, könnyen és egyszerűen. Gyönyörű és hihetetlenül ízletes.
A családom nagyon szereti ezt a süteményt, mérsékelten édes, könnyű és illatos.
Csodálatos sütemény egy nyári teázáshoz!
Először készítsük el a torta alapját.
- Daráljon morzsára 180 gramm omlós süteményt
- Öntsön 70 gramm olvasztott vajat a zúzott morzsába. Alaposan keverje össze
- Adjunk hozzá 10 gramm tejet. Alaposan keverje össze
Mennyi tejet kell hozzáadni, megnézi a máját.
A kekszeknek jól össze kell tömörödniük és könnyen visszamorzsolódhatnak.
Ha a sütik szárazak és nem formák, akkor még egy kis tejet lehet hozzáadni.
Helyezzen egy levehető gyűrűt acetátfóliával a lemezre.
Ha az acetátfólia nem áll rendelkezésre, akkor helyettesíthető sütőpapírból vagy pergamenpapírból kivágott csíkokkal.
Öntsük az összes morzsát egy formába, egyenletesen egyengessük meg, tegyük meg egy pohárral.
Az alapot hűtőbe tesszük, és elkészítjük a krémet.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
A túrórétegben egy hornyot készítünk az eperréteg számára.
Ehhez a süteménynél kisebb átmérőjű tálra van szükségünk.
18 cm átmérőjű süteményhez egy tálat vettem, amelynek átmérője felül 12 cm, alul 6 cm.
Kenje meg a tálat kis mennyiségű növényi olajjal, és csomagolja be élelmiszer-fóliával.
Öntsön 12 gramm zselatint 70 gramm vízzel.
Keverjük össze és hagyjuk duzzadni.
Azonnali zselatint használok, amelyet 20 gramm zselatin / hígítatlan folyadék literenként hígítunk.
Adjunk 100 gramm tejfölt 300 gramm puha túróhoz.
Mindent alaposan keverjen össze egy turmixgéppel, hogy a massza homogén és sima legyen.
Adjunk hozzá 15 gramm vaníliás cukrot 100 gramm porcukorhoz. Összekeverjük.
Habverjen 200 gramm hűtött tejszínt, 30–35% zsírtartalommal, porcukorral és vaníliás cukorral.
A tejszínt nem szükséges a csúcsokhoz korbácsolni, levegősnek kell lenniük, és a térfogatuk körülbelül 2–2,5-szeresére nő.
Két lépésben adjuk hozzá a tejszínhabot a túrós masszához.
Óvatosan, a keverő kis sebességével keverje simára.
A duzzadt zselatint fel kell oldani. Ehhez mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kell melegíteni, semmi esetre sem forraljuk fel.
Keverje össze, a zselatinnak teljesen fel kell oldódnia, és a folyadéknak szemcsék nélkül homogénvé kell válnia.
Tegyen egy kanál túrókrémet a laza zselatinba. Alaposan keverje meg. Újabb kanál, és keverjük jól simára.
Ezt azért tesszük, hogy kiegyenlítsük a zselatin hőmérsékletét, mivel beleöntjük a krémbe, hogy ne ragadjon meg azonnal.
Öntsük a zselatint a tejszínbe, és keverővel keverjük simára, ne verjük.
Öntsük a tejszínt egy formába, és egyenletesen simítsuk el.
Helyezze a korábban elkészített tálat a krém közepére.
Nyomja le kissé. A tálat nem szükséges teljesen a krémbe nyomni. Körülbelül 3 cm-re süllyednie kell.
A süteményt körülbelül fél órára - egy órára - hűtőbe tesszük.
A krémnek teljesen meg kell keményednie.
Amíg a krém megszilárdul, készítsük el az epres réteget
Öntsön 10 gramm zselatint 60 gramm vízzel.
Keverjük össze és hagyjuk duzzadni.
Őröljön 400 gramm tiszta és hámozott epret turmixgéppel homogén masszává.
Adjunk hozzá 100 gramm cukrot és 1 gramm citromsavat, keverjük össze.
Főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg forr. Ha van hab, távolítsa el.
Amikor a massza felforr, tegye minimálisra a tüzet, és az epermasszát 2-3 percig forralja minimális hőfokon.
Vegyük le a tűzről és hűtsük szobahőmérsékletre.
Oldjuk fel a duzzadt zselatint.
Adjunk hozzá egy kanál epret a laza zselatinhoz. Alaposan keverje meg.
Összesen 3 teáskanál epret adok a zselatinhoz, minden alkalommal jól megkeverve.
Öntsük a zselatint az eperbe, és habverővel keverjük simára, ne verjük.
Amikor a krém megkeményedik, távolítsa el a tálat és az ételfóliát a krémből.
Töltsük meg a túrós réteget eperrel.
Ha a felületen vannak légbuborékok, akkor azokat bottal vagy spatulával lehet eltávolítani.
A süteményt hűtőbe tesszük, az eperrétegnek teljesen meg kell dermednie. Körülbelül 3-4 órán át lefagy.
A tortát tejszínhabbal díszítem.
Keverjen össze 20 gramm porcukrot és 5 gramm vaníliás cukrot.
100 g tejszínt, 30-35% zsírtartalmat felverünk porcukorral és vaníliás cukorral.
Verjük a krémet stabil csúcsokig, óvatosan ne verjük a krémet.
Szabadítsa meg a fagyasztott süteményt a formából és a filmből.
Díszítsük tejszínhabbal és eperrel.
Kívánt esetben, ha valaki nem szereti a sütiket alapként, süthet egy kekszet.
Hogyan lehet piskótát sütni egy ilyen süteményhez, ebben a cikkben olvashat
Hihetetlenül finom és finom áfonyás hab torta
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez átmérője 18 cm, magassága 6,5 cm, súlya 1600 gramm
1 evőkanál felső 20 gramm liszt nélkül, felső - 30 gramm
1 evőkanál felső 20 gramm cukor nélkül, felső - 25 gramm
Az alapítás
180 gramm omlós tészta sütik
70 gramm vaj
10 gramm (2 óra kanál) tej
Túrós réteg
300 gramm puha túró
100g (2 teljes cikk. kanál) tejföl
200 gramm 30-35% zsírtartalmú krém
100g (5. st. kanál teteje nélkül) porcukor
15 gramm (3 óra kanál) vaníliás cukor
12 gramm (4 óra kanál teteje nélkül) zselatin
70 gramm (ml) víz
Eper réteg
400 gramm eper
100g (5. st. evőkanál felső) cukor nélkül
1 gramm (1/4 óra. kanál) citromsav
10 gramm (4 óra kanál teteje nélkül) zselatin
60 gramm (ml) víz
Dekoráció (szórás)
100g 30-35% zsírtartalmú krém
20 gramm (1 evőkanál. kanál teteje nélkül) porcukor
5 gramm (1 óra. kanál) vaníliás cukor
50 gramm eper
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra ezzel a recepttel.
Finom torta egyszerű termékekből. Csokoládétorta. Házi receptek
Jó étvágyat és jó hangulatot kívánok!