Finom, egyszerű, gyors
Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma szeretnék meghívni benneteket, hogy főzzétek a királyi tortát liszt nélkül.
A torta finom, tojással és földimogyoróval készült. A földimogyoró kívánt esetben mandulával vagy dióval helyettesíthető.
A sütemény elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű!
Hihetetlenül ízletes, gyengéd, mérsékelten édes.
Főzzünk
500 gramm sült földimogyorót őröljön egy turmixgépben. Ha nincs turmixgéped, sodrófával összetörheted a földimogyorót.
Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét
Osztjon 8 tojást fehérre és sárgájára.
Óvatosan elválunk, a sárgája semmiképpen sem juthat a fehérjékhez, különben a fehérjék nem fognak megfelelően verni.
Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez
A keverő minimális sebességével kezdünk verni
Amikor a fehérek habzanak, fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, és folytassuk a keverést közepes keverősebesség mellett.
Összesen 270 gramm porcukorra van szükségünk, ez 13,5 evőkanál. kanál teteje nélkül.
Amikor a porcukrot bevittük, fokozatosan növeljük a keverő sebességét a maximálisra, és verjük a fehéreket stabil csúcsértékig.
Ezután 2 szakaszban 300 gramm apróra vágott földimogyorót vezetünk be a fehérjékbe.
Óvatosan keverje körkörös mozdulatokkal, hogy a fehérjék és a földimogyoró egyenletesen legyenek összekapcsolva.
Ugyanakkor nem szükséges sokáig keverni, hogy a fehérjék ne telepedjenek le.
A sütőpapír hátuljára rajzoltam egy sablont, amelyet a tésztához használhatok.
Ez 2 18 cm átmérőjű kör és 2 18 cm átmérőjű félkör.
Ügyeljen arra, hogy sütéshez kiváló minőségű pergamenpapírt használjon.
Osszuk szét a tésztát vizuálisan 3 részre, és tegyük sütőpapírra a sablon szerint.
Ha mérlegen mérlegel, akkor minden körbe tegyen kb. 300 gramm tésztát.
Ha nem tervezi kerek sütemény elkészítését, akkor könnyebb és gyorsabb az összes tésztát egy tepsibe tenni és elsimítani. Ezután vágja a kész réteget a szükséges méretű süteményekbe.
180 fokosra előmelegített sütőben 35 percig eltávolítjuk a sütést, amíg szép arany színű nem lesz.
Amíg a sütemények sütnek, elkészítheti a krémet.
A kész süteményeket fejjel lefelé tegye sütőpapírra, és azonnal óvatosan távolítsa el a sütőpapírt, amelyen sütötték.
A süteményeket áthelyezzük a rácsra, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
Készítsük el a krémet
8 sárgájához adjon 150 gramm vagy ml tejet.
Keverjük simára.
Adjunk hozzá 100 grammot vagy 5 evőkanál. evőkanál felső cukor nélkül
Összekeverjük.
Adjunk hozzá 50 gramm vajat. A kényelem érdekében apró darabokra vágtam.
Keverjük össze és főzzük a tűzhelyen.
Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával.
A cukrot és a vajat teljesen fel kell oldani.
Amikor a tömeg sűrűsödni kezd, minimálisra csökkentjük a tüzet. A spatulát habverővel változtatjuk, folyamatos keverés mellett, a masszát besűrűsödjük és levesszük a tűzről. Nem kell forralni.
Azonnal öntsön 150 gramm apróra vágott étcsokoládét, amelynek kakaótartalma 50%.
Keverjük simára.
Hűtsük le szobahőmérsékletre.
Ha ezt gyorsabban kell megtenni, akkor a tálat a tejszínnel egy tál hideg vízbe tehetjük, és keverés közben szobahőmérsékletre lehűtjük.
150 gramm puha vajat verünk szobahőmérsékleten keverővel.
Az olaj legyen könnyű és szellős.
A habosított vajhoz 2 szakaszban adjuk hozzá a szobahőmérsékletre hűtött sárgája-csokoládé krémet.
Verjük simára a keverő maximális sebességével.
Azonnal eltettünk 2 evőkanál. evőkanál tejszínt, hogy aztán a torta oldalát igazítsák.
Fedjük le fóliával és tegyük a hűtőbe.
Tegye az első süteményt egy tányérra.
Helyezzen egy hasított gyűrűt acetátfóliával.
Ha az acetátfólia nem áll rendelkezésre, kicserélheti sütőpapírból vagy sütőzsákból kivágott csíkokra.
Vizuálisan ossza el a krémet 3 részre, és vonja be a tortát a krém 1/3 részével.
Egyenletesen egyenlítünk.
Megszórjuk a krémet 50 gramm apróra vágott földimogyoróval
Fedjük le két felével.
Az alsó felét is megkentem krémmel. Nyomja le kissé.
Aztán megismételjük
Fedjük le a tortát a krém következő 1/3-ával.
Megszórjuk a krémet 50 gramm apróra vágott földimogyoróval
Fedjük le a harmadik tortaréteggel (az alsó tortát krémmel megkenjük).
Fedjük le a tortát a maradék krémmel.
Villával mintát készítünk.
Fedje le a süteményt fóliával, és tegye a hűtőbe, hogy kb. 2 órán át stabilizálódjon.
Kívánt esetben a süteményt egy éjszakán át hűtőszekrényben lehet hűteni.
A kész süteményt kiszabadítjuk a formából és a filmből.
Fedjük le a torta oldalát az előzőleg félretett krémmel.
A szélét a tetején apróra vágott mogyoróval szórjuk meg.
És megszórjuk a torta oldalát mogyoróval.
A torta kész, nagyon finom és gyönyörű.
Ma elkészítettem az alapváltozatot, máz nélkül.
De ha kívánja, a süteményt ízlésének megfelelően csokoládéval vagy karamellás habgal lehet bevonni.
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez 19. átmérőcm, magasság 7,5 cm, súly 1600 gramm.
1 evőkanál felső 20 gramm liszt nélkül, felső - 30 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül, 20 gramm cukor, felső - 25 gramm.
Királyi torta ✧ nincs liszt
Tészta
+/– 280 gramm (8 db) fehérjék
270 gramm (13,5 st. kanál teteje nélkül) porcukor
300 gramm sült földimogyoró
Csipet só
Krém
+/- 145 gramm (8 db) sárgája
150 gramm (ml) tej
100g (5. st. kanál felső) cukor nélkül
150 gramm csokoládé kakaótartalommal 50%
200 gramm vaj (adjunk hozzá 50 gramm pudingalapot / 150 gramm - verjük)
Szórás (réteg)
200 gramm sült földimogyoró
A földimogyoró kívánt esetben mandulával vagy dióval helyettesíthető.
Azt is ajánlom, hogy vessen egy pillantást az oldalra ezzel a recepttel.
Egyszerű és gyorsan elkészíthető csokoládétorta. Minden vegyes és kész