Amikor húst kell vásárolni szelethez, leveshez, vagy kiváló húst kell választanunk a barbecue-hoz, elmegyünk egy hentesboltba vagy a piacra.
Ha húsértő vagy, akkor könnyűnek kell lenned kiválasztanod egy jó friss húsdarabot. De mi van, ha egyáltalán nem értesz a húshoz, és alig tudod megkülönböztetni a hátat a lapockától?
Mindig az eladóhoz fordulunk segítségért, aki kétségtelenül felszólítja és emberségesen tanácsolja, hogy döntsön.
De bíznod kellene az eladóban?
Nagyjából nem érdekli, mit csinálsz egy darab hússal. Számára a legfontosabb, hogy eladja az áruját, sőt azokat is, amelyeket el kell dobni. Itt kell ébernek lenni, és nem eshet bajba a húsválasztás.
Hogyan lehet gyorsan megállapítani 1 perc alatt, hogy a pulton van egy régi, elavult húsdarab, amelynek már a helye is a szemétkupacban van, és nem a szeletében, kebabjában vagy levesében?
Íme 5 legjobb módszer:
1. módszer
Kérje meg az eladót, hogy vágjon le egy kis darab húst tesztelés céljából. Vegyünk egy öngyújtót vagy gyufákat és gyújtsuk meg.
Ha a hús égés közben shish kebabillatú, akkor friss. Ha nem, akkor az ilyen hús elavult, és nagyon sokáig volt a pulton.
2. módszer
Körülbelül tudjuk, hogy ennek vagy annak a húsnak milyen színűnek kell lennie. Friss halvány rózsaszín sertéshús, rózsaszínű vörös borjú, jó marhahús és élénkvörös vagy barna bárány.
De ma a gátlástalan eladók színezékek segítségével könnyen hamisítják bármely hús színét. Ezért a hús megjelenését nem lehet szemmel értékelni.
Inkább vegyen egy papírtörlőt, és tegye a hús felületére. Ha a festék vörös színe megjelenik a szalvétán, akkor a megtévesztés az arcon van.
Sokan tudják, hogy most ilyen különleges lámpákat helyeznek el a vitrinekben, így a hús mindig vonzónak tűnik. Jómagam gyakran vezettek a vitrinben lévő gyönyörű húshoz, és amikor kivették, egyáltalán nem tűnt vonzónak.
3. módszer
Gyerekként gyakran jártam anyámmal a piacra. Amikor beléptünk vele a húsosztályra, minden eladó kezében egy hosszú villát láttam. Valamiért beledöftek egy darab húsba. Most már értem, miért.
Tehát egy közönséges hosszú villa segítségével nemcsak a csontok mennyiségét, hanem a hús frissességét, nevezetesen annak rugalmasságát is meghatározták.
Tapasztalt húsevők tudják, hogy a friss hús szilárd és nyomás alatt nagyon gyorsan helyreáll. A villa elavult húsán horpadás marad, amely sokáig nem tűnik el.
Ma valamiért nem látok ilyen hosszú villát sehol?!
4. módszer
Még egy ilyen villa segítségével is meghatározták a hús keménységét.
A régi hús mindig kemény, és ha megszúrja, némi erőfeszítéssel átszúrja. A fiatal hús gyengéd, és könnyen fizikai hatással bír.
Természetesen egy kezdő ezt nem érti meg azonnal, és a hús minőségének ilyen módon történő meghatározásához hozzáértő ember segítségére van szükség.
5. módszer
Természetesen a hús frissességének gyors meghatározásához meg kell éreznie az illatát.
Tudjuk, hogy az elavult húsnak kellemetlen szaga lesz (úgymond szaga). De nem mindig akarunk egy nagy darab húst szimatolni mindenki előtt, vagy a kezünkkel megérinteni.
Továbbá, most nem nehéz vegyszerrel elfedni a hús kellemetlen szagát, kezelni a felületet és elrejteni a bizonyítékokat.
Ebben az esetben megint ugyanaz a villa, amely fémből készült, és jól tapadt a nyálkás húshoz.
Bárki kitalálja, hogy a friss húsnak enyhén nedvesnek, de nem ragacsosnak kell lennie, és a felszínen lévő nyálka a hús romlásának nyilvánvaló jele.
Ez volt az 5 legjobb módszer a hús frissességének és minőségének 1 perc alatt történő meghatározására. Ha tudsz más módon, akkor írd meg a megjegyzéseket.
Ha tetszett a cikk, akkor tegye fel az ujját, ésIratkozz fela csatornámra.
Olvassa el még:
- Miért nem képes a víz meghatározni a borok (száraz és félédes borok) természetességét
- Egy barátom megtanította, hogyan lehet könnyen megállapítani, hogy az üvegben nem vörös kaviár van, hanem hamisítvány (5 egyszerű módszer)
- 3 egyszerű módszer a bor természetes jellegének ellenőrzésére otthon (1 perc alatt). Miért nem működik a víz módszere?
Megtalálhatja a többi cikkemetITT.