Az e recept szerinti tejszínes mártás azért jó, mert kész halakkal (sült, főtt, sült) is tálalható, de ideális nyers tetemeket is párolni ebben a finom mártásban. Összetekintő, étvágygerjesztő tejkrémaromával minden halnak megfelel: tenger, tó, folyó, vörös vagy fehér fajták.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Krém 10% - 180 ml
Liszt - 1,5 evőkanál. l.
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Vaj - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 1 fog
Só, szerecsendió, szárított bazsalikom, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
Krémes halszósz főzéséhez vegye fel a listán szereplő ételeket. A tejszín különböző zsírtartalmakhoz alkalmas. De, csökkentve az étrend kalóriatartalmát, tíz százalék elegendő. Néha tejjel helyettesítik - nem tanácsolom, az eredmény teljesen más.
Válasszon ízesítőként gyógynövényeket, csípősséget, sőt keserűséget. Ezenkívül apróra vágott uborkát, kapribogyót, olajbogyót, különféle savanyúságokat és füstölt zöldségeket, friss fűszernövényeket dobnak a kész készítménybe.
A szósz könnyen elkészíthető egyenetlen, kellemetlen csomókkal. Ezért kövesse a könyvjelzőkkel ellátott termékek és műveletek sorrendjét.
A főzőedényt felmelegítjük egy tűz fölött, öntsünk olíva vagy más növényi olajat, azonnal dobjunk bele egy darab vajat. Megfulladunk. Kétféle olajat keverünk össze.
Öntsön egy adag búzalisztet a forró folyékony készítménybe.
A krémmártás vastagsága szükség esetén könnyen beállítható. Minél több liszt, annál sűrűbb a kapott anyag.
Folyamatosan kevergetve teljesen fedje le a lisztfelületeket folyékony olajjal. Ügyeljen arra, hogy egyetlen darab liszt se maradjon.
Most öntse bele a tejszínt, és folyamatosan körkörösen kevergetve folytassa a melegítést. A vaj "tésztát" krémben teljesen hígítjuk. Itt azt tanácsolom, hogy cserélje ki a kanalat vagy a spatulát kézi habverővel, és gyorsan habosítson mindent simára.
Fűszerezzük sóval, őrölt szerecsendióval, borssal, bazsalikommal vagy más választott fűszerekkel. Ezután dobjon bele egy fokhagymagerezdet, apróra vágva vagy sajtón átengedve. Fokhagyma darabok fognak találkozni, de ez nem rontja el az ízét. Verje, forralja.
Megpróbáljuk, forralás után azonnal eltávolítjuk a viszkózus mártást a tűzhelyről.
Meleg lehűlés után, és mártásba öntjük, ízletes tejszínes mártással tálaljuk halbármilyen módon elkészítve.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!