Salo... A hűvös, kedves, illatos, házi, fokhagyma, bors...
M..mmmm!!! Ez és elolvad a szájban!
Úgy tűnik, hogy a zsír - ez közel 100% zsír, ami azt jelenti, hatalmas mennyiségű koleszterint. De itt van a kárt tőle, a mérsékelt fogyasztás bármelyike használatra.
Jó sózás szalonna kapsz, ha úgy dönt a megfelelő zsír.
Jó, nem rágós kövér kiválasztásához nagyon könnyen.
Először is, egy ilyen zsír alkotnak megfelelően egységes, fehér, rózsaszín, szilárd anyag formájában, fehér masszát egy vékony sertésbőrt.
Másodszor, a jó kövér könnyű, éles késsel jön szinte erőfeszítés nélkül. Ha a kés jön rándulások, ami azt jelenti, hogy egy csomó csíkok, sózás szalonna akkor nem fog sikerülni a zsír.
Végül recept is.
Salo sózott hideg „nedves” módszerrel
Készítsünk a sóoldat:
- 5 pohár vizet,
- csésze só 1 - forraljuk, és szobahőmérsékletre hűlni.
Száraz keverék előállítása:
- frissen őrölt fekete bors,
- granulált fokhagyma,
- finoman tört lavrushku.
előállítás:
1. Bacon kis darabokra vágva.
2. Minden egyes darab zsír tekercs a keveréket.
3. Helyezzük a szalonnát egy tiszta edénybe.
4. Pour sóoldattal mossuk.
5. Ezután fedezésére edény fedelét szorosan.
6. Hét áztatás szobahőmérsékleten - ez minden, sózás szalonna befejeződött!
Tipp: a három literes üvegben lesz szükség körülbelül két kilogramm zsír.
Jó étvágyat!
Sok érdekes dolog nem csak az élelmiszer >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!