Amikor az ételekben és különösen az első fogásokban az egyhangúság nem elég erős, elkezdi nézegetni a régi szakácskönyvek ajánlásait, hogy előálljon egy étel vacsorához, ha nem is új, de legalább nem feltört.
A könyvemben találtam egy nyúlleves receptet, de biztos vagyok benne, hogy csirkével is nagyon finom lesz!
Tehát a leveshez szükségünk van:
Csirke / nyúl - 1 db.
Liszt - 2 evőkanál.
Vaj -50 gr.
Tojás - 1 db.
Zöldek
Először meg kell főzni a csirkealapot.
Kivesszük a kész csirkét, eltávolítjuk a húst a csontokról, eltávolítjuk a bőrt. Tegye félre a mell felét, aprítsa fel a maradék húst, majd forgassa össze turmixgépben, vagy vezesse át húsdarálón. A tojást is apróra vágja.
Adjunk hozzá egy kevés csirkehúslevest a turmixgéphez, és ismét verjük meg a burgonyapürét.
A lisztet serpenyőben megpirítjuk, 3 pohár húslevessel hígítjuk, és 10 percig forraljuk. A főtt mártást szűrőn szűrjük le, hogy ne akadjanak lisztdarabok.
Tegye bele a csirkéből készült burgonyapürét, és ha a leves nagyon sűrűnek bizonyul, hígítsa forró húslevessel, és forralja fel.
Ezután vegyük le a tűzről, sózzuk, vajjal és finomra vágott tojással ízesítsük.
Feltétlenül adjon hozzá apróra vágott mellet és gyógynövényeket. Tálalás előtt mindegyik tányérban külön-külön.
Ehhez a leveshez tejszínt is adhat, akkor az íze finomabb.
Ezt a levest csak melegen szabad enni!
Ha csirke helyett nyúlhúst használ, akkor ez a leves recept (csak tejszín nélkül) vonzó lesz a gyerekek számára, és nagyon hasznos lesz!
Ez minden! Finom pürés leves készen áll!
Bon Appetit mindenkinek!