A hal sütemények az egyik legkönnyebben elkészíthető receptek a halakkal. Még akkor is, ha gyermeke nem szereti a halat, akkor szívesen eszik szeleteket, és kiegészítést is kér.
A szelet elkészítéséhez szükségünk van:
- Tőkehal filé vagy bélszín - 500 gr.
- Tojás - 1 db.
- Kenyér vagy cipó
- Tej kenyérhez
- Marék kapor
- Egy marék zöldhagyma
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- Fűszerek: egy teáskanál sót és borsot
- 4 evőkanál étolaj sütéshez
Tehát kezdjük:
Fél kilogramm fehérhal filét veszünk, például tőkehalat vagy bármi más. A húsnak kicsontozottnak és bőr nélkülinek kell lennie. Nagy halak filéit ajánlom. Nagyon gondosan vizsgálja meg a húst, és távolítsa el az összes csontot.
Görgesse át a halat a darálón. Ha nincs húsdaráló, megpróbálhatja késsel apróra vágni a húst.
Tipp: Használhat fagyasztott halat. Meg kell olvasztani, majd kissé meg kell szorítani, hogy a felesleges nedvesség eltűnjön. Távolítson el minden csontot és vágja fel ugyanúgy, mint a friss halat.
Nedvesítsen meg egy darab zsemlét tejben vagy húslevesben. (A húsleves extra ízt ad a szeleteknek)
Tegye a darált halat, a kenyeret tejbe, egy tojást és apróra vágott kaprot és zöldhagymát egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy kanál sót és borsot.
Tipp: Hozzáadhatja kedvenc ízesítőit is, például majoránnát, rozmaringot, zsályát.
Az összes hozzávalót nagyon alaposan keverje össze.
Ha a darált hús túl folyósnak tűnik, adhat hozzá zsemlemorzsát.
Öntsünk zsemlemorzsát egy kis tálba, készítsünk kis szeleteket és mártsuk bele a zsemlemorzsába.
Tanács: Ha szereted a panírozást, akkor a zsemlemorzsa után mártogathatod a szeletet egy tojásba, és újra belemorzsolhatod a zsemlemorzsába. Az ilyen szeleteket még egy kicsit meg kell sütni.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt. Öntsön négy evőkanál étolajat.
A szeleteket mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ügyeljen arra, hogy ne süsse túl gyorsan a szeleteket. Szükség esetén csökkentheti a kályha teljesítményét. A hal süteményeket 5-7 percig sütem mindkét oldalon.
Ez minden! A szelet készen áll! Jó étvágyat kívánunk!!!