A napokban a barátokkal teljes szegénység és általános pénzhiány időszakaira emlékeztünk. Azt hiszem, a kilencvenes évek - különösen azok kezdete, amikor a pénz és az élelmiszer is eltűnt, sokakat bevésett az emlékezetbe.
Nos, és valakinek ezek az évek kiegészítették az éhes diákokat. Általában szórakoztató volt. Szórakozás idézőjelben, természetesen.
És a legpontosabb meghatározást, amelyet az akkori idők étlapja adhatna, az a "" sivár ". De valójában az ételek nem az ízek árnyalataiban különböztek meg, hanem a szomorúság mértékében. És pszichológiailag ez csak érthető volt. Mivel sokan nem éltek, hanem túlélték.
Rossz hír, hogy túlélési módban is nagyon nehéz valami ehetetlenet beledugni.
A barát nevetett, hogy a szülei akkor mondták neki:
- Ez csak étel! Ételre van szükség ahhoz, hogy ne nyújtsa ki a lábát. Kezeld nem könnyebben, ettél - és oké.
Amikor azonban napról napra valami finoman unalmas, üres, akkor az „csak kaja” olyanná válik, amit nem lehet beletúrni magába. A vágyakozás és a kilátástalanság szimbóluma.
Amint nem kerülgettem, hogy ezt a "csak ételt" legalább egy kicsit... finomnak készítsem.
Mostanáig (és nem örömmel) emlékszem az akkori "finomságokra". Hogy tetszik a búzadara szelet, amelynek ízét a húsleves kocka adta? És mi a helyzet az ugyanazon búzadara "kaviárjával" és kis mennyiségű heringdel? És a "gépileg kicsontozott" darált csirke szelet, amelyben az őrölt csontokkal együtt teljesen nem őrölt tollakkal találkozott? Ez a darált hús hatalmas brikettel került a standokba. A szelet pedig korántsem volt mindennapi étkezés. Sertésmáj, csirkecomb (még mindig próbálom elképzelni a cr méretét, ahonnan ezeket a oszlopokat levágták) ...
Nos, oké, valami elragadott az átszállásokkal. És én a legsúlyosabb ételeket jártam.
Például egy kolléga számára a "legszomorúbb" leves egy la káposzta leves volt, szürke káposztamorzsából készült húskomponens nélkül.
Annak érdekében, hogy a leves gazdag legyen, több napraforgóolajat adtak a sütéshez. És jó, ha volt tejföl, de ha nem... Ez általában melankólia.
Egy másik kolléga számára a „vastag spagetti” lett a „fő vágy”. A szülőknek szerencséjük volt - valahová kaptak néhány doboz Knorr csirke húsleves kockát és hatalmas mennyiségű hosszú tésztát a la spagettivel kartondobozokban.
Először levest főztek egy kockából és spagettiből (nos, vagyis spagettit húslevesben), majd amikor a leves furcsán kezdett viselkedni - ő befelé, ő pedig - kifelé, alkalmazkodtak „vastag spagetti” készítéséhez.
Vagyis a leveskockát összegyúrták, napraforgóolajat adtak hozzá, mindent összekevertek (egy serpenyőben), és főtt tésztát küldtek ehhez a keverékhez.
- Összeállt egyetlen monolit darabbá, és a fő íz ebben az egészben sós volt - hála a kockának - mondta.
Nos, a levesem a vágyakozás és az üres polcok szimbólumává vált. Kígyónak hívták.
Víz, burgonya, sárgarépa és hagyma sült. Só. Ezt a levest nem tápértékre vagy ízre főzték, nem. Erre a levesre azért volt szükség, hogy kenyeret fogyasszak, ahogy értem. Mert irreális volt betelni velük.
Jó napokon apróra vágott kolbászt vagy kolbászt adtak ehhez a leveshez a sütési szakaszban.
Az egyetlen jó hír az, hogy családunkban a „válság” nem tartott sokáig. A szülők gyorsan alkalmazkodni tudtak az új realitásokhoz, én pedig már nem voltam gyerek, megtanultam minél jobban keresni.
De nem akarom ezt megismételni. És igen, valahányszor a kilencvenes évekről és a túlélésről van szó, visszagondolok Margaret Mitchell Elfújta a szélre című regényére. Ott a főszereplő egyik célja az volt, hogy a családja soha többé ne legyen éhes.
Valószínűleg mindenkinek van ilyen, aki túlélte világa összeomlását.
Shl. És mi a leg "legsúlyosabb" ételed?