Rövid vázlat az életből arról a témáról, hogyan változik az élelmiszerhez való hozzáállásunk a társadalom fejlődésével: mi Nem azt olvastam, hogy elfogadható, de ízletes, gyermekkoromban, egy modern tinédzser számára ez már „pazarlásnak” tűnik Termelés ".
Az emberek hozzáállása az ételhez általában vicces dolog. Itt vegyen legalább osztrigát. Valamikor a szegények ételeinek számítottak, és az egyik legkedvezőbb árúnak. Olvasson további történeteket az angliai viktoriánus időkről... A londoni proletárok húspénz híján osztrigát rágtak.
De... azokban a napokban sok volt az osztriga.
Amint a populációt elfogyasztották, az osztrigák nem ekkora mennyiségben kezdtek "szülni", és a pultok osztriga "töltése" jelentősen csökkent, vándoroltak az arisztokraták étlapjára.
Vagy emlékezzünk a csirkére. Valaha csemege volt, most ez a legolcsóbb húsfajta. Még a csirkefilé is olcsóbb, mint a sertéshús.
Mit mondhatunk a "gyermeki" finomságokról.
Csendben vagyok az "extralegalról", azokról, amelyekért szüleink egykor szidtak minket. A zöld bogyós gyümölcsök és gyümölcsök egykor ehetőnek tűntek. Arra a tényre, hogy senki nem mosta meg őket, nem szedte le a fáról, szerintem nem érdemes emlékezni.
A virágok nektárja (például ezeket a virágokat "kutyáknak" hívták), a gyümölcsfák kátránya - sokáig sorolhatja, csak az emlékezet már nem működik ...
Emlékszel a hamuban sült krumplira?
További harangok és sípok nélkül szénbe temették, majd botokkal feltekerték, só nélkül megették, ugyanabba a hamuba szennyezték, a szenetől fekete ujjakkal széttörték és megégették.
Csak az ilyen burgonya kedvéért, gyermekként kész voltam részt venni Zarnitsy mérföldkövein.
Ezen a nyáron eszembe jutott gyermekkorom, úgy döntöttem, hogy úttörő örömmel kényeztetem a családomat ...
- Ez gusztustalan! - mondta a fiam, látva, hogy az így sült krumplit felajánlották neki. - Piszkos! Hogyan is eheted meg?
Először fel akartam háborodni - azt mondják, te nem értesz semmit a kolbászmaradványoktól, a megavárosok gyermekétől. Aztán ránézett erre a szerencsétlen krumplira és gondolkodott - és a gyereknek igaza van. A burgonyát fóliába csomagolhatja, és "civilizáltan" sütheti.
De a fóliában - már nem az. Otthon fóliában főzhetem. És a szénben, így a fekete lesz - a gyermekkori íz.
Nosztalgia.
Ez történik?