A tegnapi publikáció alatt egy csodálatos (a rénium szempontjából) megjegyzés villant fel, miszerint hazánkban a főzés kultúrája nagyon alacsony szinten van.
Úgy tűnik, hogy egyet lehet érteni ezzel az állítással, a „hostess yummok” nagyon sok vad receptjével, a „majonézes” igennel A "multicooker", "sajttal meghintve" szelíd pszichológiai szervezettséggel ijesztgeti az embereket, és mindezek a "kreatív alkotások" megtalálhatók még a történelmi előfeltételek (például az ország lakosságának többségének a forradalom előtti szegénysége és iskolázatlansága), de itt egy dolog merül fel "de".
A Szovjetunió minden hiányossága ellenére sok éven át nemcsak a táplálékfogyasztás kultúráját, hanem a főzés kultúráját is átültette a lakosságba. Igen, megtette, mert az orosz területek többségében a francia tekercsek ropogásának áldott idején a lakosság nemcsak Nem láttam francia tekercseket, de néha személyes tálakat is, ezért tálalás, vágás és egyéb finomságok csak az emberek számára voltak ismertek hallomásból.
Beszélhetsz, amennyit csak szeretsz az orosz konyha élvezeteiről, de az orosz konyha élvezetei nem a parasztok konyhája, akiknek túlnyomó többsége volt, hanem "azok, akik tisztábbak"? ahogy Gogol találóan és kaustikusan fogalmazott.
Paraszti konyha - nincs bája, három bálnán nyugszik: mohónak, makacsnak, de nem pazarlónak lenni, hogy minimális költséggel maximális jóllakottságot érjen el.
És ez nemcsak orosz jelenség, hanem ilyen volt az egész világon.
Már írtam, hogy a gonosz rossz bolsevikok okkal emelték a lakosság általános kulturális szintjét, de tökéletesen megértve, hogy minél magasabbak a polgárok kulturális igényei, annál hatékonyabban dolgoznak annak biztosításában, kielégíteni.
Ezért alakult ki eddig ismeretlen termékek tömegtermelése, olyan fóliók, mint a „Könyvek ízletes és egészséges ételeket ”, létrehozták az edények gyártását, amely nemcsak működőképes volt, hanem többé-kevésbé szép.
És ami meglepő, hogy visszavonultak a primitív "makacsul igen mohón" a konyhákban. Igen, kevesen főztek a „Finom és egészséges ételek könyve” szerint, de emlékezni fognak a csodálatos, saját kezűleg készített jegyzetfüzetekre - valóban egyedi receptek gyűjteményeire, amelyek minden otthonban megtalálhatóak voltak!
A kilencvenes évek visszadobták az országot. A túlélés miatt aggódva az embereknek nem volt idejük a konyhai élvezetekre, a „nem hízni, életben maradni” és más „népi bölcsesség” mondás újra használatba került
Tiltakozásként léptek be és gyökeret vertek a társadalmi egyenlőtlenségek jelenlegi szintje ellen.
És amit sokunknak a "főzési kultúra hiányának" nevezünk, az nem a kultúra hiánya, hanem egy tudattalan pszichológiai az a hozzáállás, hogy nincs mit megpróbálni „szépen, szépen élni” - a gazdagok számára, és nekünk - csak azért, hogy ne nyújtsuk ki a lábunkat, van valamiféle étel - és rendben van.
Valami hasonló.