Most emlékeztem a szószokra. Sőt, azokról, akik öt perc alatt elkészülnek, és az étel időnként jobb lesz. Nagyon-nagyon sok ilyen szósz létezik, de furcsa módon hazánkban nem használják őket széles körben. Legyünk őszinték, az asztalokon leggyakrabban ketchup és majonéz található, a többi munka és pénzügy szempontjából túl költségesnek tűnik számunkra.
De valójában, ha elmélyülsz a világkonyha szemetesében, akkor ott ilyen kincseket áshatsz el! Igazi lekvár.
Tehát ma rövid választék az ilyen mártásokból.
Vinaigrette szósz korianderrel
Veszünk:
- Kinzu (nagy csomag)
- Pár gerezd fokhagyma
- Pár evőkanál borecetet
- 1/2 csésze olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan főzünk: mindent turmixgépbe ütünk
Mit fog tenni: minden olyan ételhez, ahol a koriander megfelelő - a salátától a húsig és a rizsig. Ha úgy gondolja, hogy a szósz túl sűrű, akkor hígíthat egy pár evőkanál hideg vízzel (szűrt vagy főtt).
Krémes jalapeno
Veszünk:
- Egy pohár natúr joghurt (vastag). Cserélhető zsíros tejföllel (sűrű)
- 1/2 pohár olívaolaj
- Egy evőkanál borecet (fehér)
- Gerezd fokhagyma
- Egy csípős paprika (ideális esetben jalapeno, de a legközelebbi bolt nem fajtatiszta). Eltávolítjuk belőle a magokat és a válaszfalakat.
- Fél csomó petrezselyem
- Fél csomó kapor
- Só ízlés szerint
Hogyan főzünk: mindent turmixgépbe ütünk.
Alkalmas: a, szinte mindenre, kivéve az édeset. Csirkével nagyon jól hangzik, nem rossz - hússal és szeletekkel (nem gőzzel), szószként szendvicsekhez vagy akár pizzához is használható.