Hogy őszinte legyek, kissé félek mindezt megírni, de... a média "második hullámmal" megijeszt és A közeledő ősz készen áll arra, hogy a "második hullámot" a szokásos megfázással és influenzával jutalmazza, így nem lesz.
A legfontosabb, amire emlékezni kell: minden étel csak a betegségek megelőzése, és akkor sem száz százalék. Nincs garancia arra, hogy eszel és nem betegszel meg.
De van erre remény.
Mivel a fűszerek fitoncideket tartalmaznak - biológiailag aktívabb anyagokat.
Borisz Petrovics Tokin szovjet tudós még 1928-ban fedezte fel őket. Kezdetben egyébként nem volt szó fitoncidekkel való védelemről a megfázás és egyéb dolgok ellen. Észrevette, hogy a keleti bazárokban elkészített ételek a teljes szaniter állapotok és nem mindig ideális esetben friss termékek ellenére sem okoznak hatalmas bélfertőzéseket.
Ha jártál Ázsiában, akkor azt hiszem, én is megjegyeztem. És azoknak, akik most ellenkeznek - azt mondják, egy hétig ettek és öleltek egy fehér porcelánt, szeretném megkérdezni: biztos, hogy ez csak egy fertőzés volt, és nem a gyomorpanaszok szokatlan mennyiségű fűszerektől és ismeretlen étel? És általában, amikor úgy döntött, hogy megkóstolja az egzotikumot, elfelejtette használni a rizst? Nem csoda, hogy az ott található ételek nagy részét rizzsel tálalják: abszorbensként működik, lágyítva a hatalmas mennyiségű fűszer gyomorra gyakorolt hatását.
Egyébként: a bél rendellenességeinek legyőzésének egyszerű módja egyszerű: néhány borsó fekete borsot kell lenyelnie. Tehát mindig jó, ha nálunk van egy táska az üdülőhelyen.
Nos, oké, vissza a fitoncidekhez. Borisz Petrovich rájött, hogy vannak olyan anyagok, amelyek megvédik az ételt a rothadástól és az erjedéstől, az evők pedig a fertőzésektől. Ezek - ezek az anyagok illékonyak és mérgezőek. Ezért gyakran kifejezett aromájuk van (és emiatt az erdőben a levegő csodálatos, ezeket a nagyon illékony és mérgező fitoncidek fertőtlenítik).
A hagymának és a fokhagymának a legfőbb forrásának minket tartanak.
Valójában a lista sokkal szélesebb.
Tehát mit adjon az ételéhez, hogy megvédje magát?
***
A szegfűszeg jól működik (mellesleg, ha szegfűszeget erősítünk egy fájó fog ínyére, a fájdalom eltűnik).
A szegfűszeggel kompótokat készíthet a la forralt borból, „ízletes” hozzáadhatja a vörös kínai teához, sőt a desszert pékárukhoz is. A szegfűszeg pedig savanyú lekvárban remekül szól. De ez az én ízlésemnek felel meg.
***
Fahéj - Ismét jól hangzik italokban (édes) és süteményekben, de azt javasolnám, hogy curry-t készítsünk hozzá. A kedvenc receptem ehhez az ételhez itt van - Curry készítése. Az étel, amelyet Goncsarov orosz író "mérgezőnek" nevezett. A curry általában a fűszeres egészségügyi előnyök kincsestára.
***
A kakukkfű is egészen csodálatos dolog. Egyébként a kakukkfű és a kakukkfű szinte ugyanaz, de nem egészen. A kakukkfű a kakukkfű egyik fajtája, és a leggyakoribb. A kakukkfű mellett van még közönséges (francia), citrom- és szibériai szerű is.
A kakukkfű jó zöldségek, valamint hüvelyesek ízesítésére. Még a közönséges borsóleves is új módon fog hangzani (itt a becsületszavam). A kakukkfű is jól passzol a húshoz, de nem mindenhez. A bárány mellett hangzik a legjobban.