Nem egyszer kipróbáltam a nyilvánvaló kapitány jelmezét, és írtam, hogy hazánkban a tészta az első étel. Igen - igen, valaki azt mondja, hogy a burgonya, de valójában - mindenféle fajtájú és árkategóriás tészta.
Nos, és mit - vásárolhat mindenhol, főzhet - egyszerűen és gyorsan, sőt még nem is olyan veszélyes, mint a bolti gombócok, olyan darált hús gyártása során, amelyben egyetlen állatnak sem esett baja.
Az egyetlen dolog, hogy a tésztát makacsul szolgálják fel akár köretként, akár fűszeres vagy sós öntettel. És ez előbb-utóbb a torkon túli összes evő számára válik, mert az ember mindig változatosságot akar.
Változatosítsuk az ételt édes rakottal, finomságokkal? Főzhetsz ilyen tésztát!
Készítsünk tésztagyártót (jól, vagy tésztagyártót). Nagyon sok recept van a tésztához (tészta), és nem akarok holliwar in kament-et, ezért azonnal figyelmeztetlek: a receptem a legrosszabb! Jómagam már felismertem ezt, átitatva a helyzet borzalmával, megpróbáltam a pad alá mászni, de az a probléma, hogy nem fértem be alatta.
Főzni sem tanítok senkit, csak a tapasztalataimról beszélek. Valaki jól jön, valaki nem lesz hasznos, de nekem (és a háztartásomnak is) ízletesnek tűnnek az ételeim (az íz általában ízlés kérdése, sajnálom a tautológiát)
Általában a rossz tésztafőzőm számára szüksége van:
- 300 tojásos tészta, vásárolt vagy házi készítésű, ha van rá erő
- egy csomag túró (lehet szemcsés), súlya 400 gramm
- Pár evőkanál cukor (a cukor mennyisége attól függ, hogy mennyire szereted az édességeket)
- Negyed pohár lekvár, lekvár vagy vastag befőtt
- 2 tojás
- 3 evőkanál tejföl (és ha nagyon sűrű a túró)
- Két kanál vaj
- Vanília, vanília esszencia, vaníliás cukor (kapható)
- Szükség szerint zsemlemorzsa
Mindezt főzni egyáltalán nem nehéz. Forraljuk fel a tésztát a várakozásoknak megfelelően, és ütjük át a túrót turmixgéppel, amíg egy finom massza nem lesz. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, akkor hígítsuk fel tejszínnel vagy tejföllel.
Aztán van egy kis epizódunk tamburinnal táncolni: a túrót el kell keverni cukorral (a teljes tömeg fele), lekvárral, vaníliával, egy tojással és már főtt tésztával.
De itt van a trükk: egyrészt már nem lehet turmixgépet használni, másrészt mindezt meg kell tennünk, hogy a tömeg levegősebb legyen. Ezért elválasztjuk a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét kivéve mindent megkeverünk. És külön verje fel a fehérjét, és óvatosan keverje bele a kapott masszába.
Kész?
Ezután bevonjuk a formát vagy a serpenyőt olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a leendő tésztagyártónkat. Keverje össze a tejfölt a maradék cukorral és a tojással, öntse bele a rakott tálat, és küldje el a 180 fokos sütőbe 30-40 percig.
Jó étvágyat kívánunk!