Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet a morzsás és ízletes hajdina elkészítéséhez. Nem nehéz, de fontos titkokat osztok meg. E recept szerint a hajdina mindig ízletes, gyengéd és omlós.
**************************
Recept:
Hajdina -200gr.
Víz -400 ml.
Só -1 / 2 tk.
Vaj -30 gr.
FŐZÉSI MÓDSZER
Öntsön egy tálba 200 gramm hajdinát, alaposan öblítse le. Vastag falú serpenyőt veszünk, nekem leginkább egy ilyen vastag falú serpenyőben tetszik, az üst is tökéletes.
Öntsünk 200 gramm mosott hajdinát, adjunk hozzá fél teáskanál sót, vajat ízlés szerint, én hozzáadok 30 grammot és felöntöm 400 ml frissen forralt vízzel.
Szoros fedéllel lezárjuk, hogy ne legyen rés. Ha van lyuk a fedélben, akkor jobb, ha lezárjuk, biztosítanunk kell, hogy a lehető legkevesebb gőz kerüljön ki a serpenyőből. Súlyt is tettem a fedélre, hogy még szorosabban megnyomjam.
Elkészítjük a maximális tüzet, és pontosan 3 percig főzzük, most csökkentjük a hőt, mérsékelté tesszük és további 7 percig főzzük, most alacsony lángot készítünk és további 2 percig főzzük. Azonnal eltávolítjuk a tűzről. Semmilyen esetben sem nyissuk ki a fedelet, hanem hagyjuk állni a hajdinát 12 percig. Ez idő alatt még csak készül. Csak most nyissa ki a fedelet és keverje össze. Laza és nagyon finom hajdina kész.
Egyébként nemrégiben már megmutattam, hogy ugyanúgy főzök rizst, csak főzés után megsózom a rizst, és kevesebb vizet adok hozzá. Lásd a részleteket itt: Laza rizs
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: