Most ezek az én márkás pitéim "LAPTI" élesztő nélkül, és minimális időt töltök!
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet bGyors piték, úgynevezett "bast cipők" a túrós tésztából. Az ilyen piték íze összehasonlíthatatlan más pitékkel. Ahhoz, hogy megértsd, főznöd és kóstolnod kell. Sőt, ez a recept a gyors kategóriájába tartozik. A tészta nagyon gyorsan elkészül, szó szerint 5-10 perc alatt már kész tészta lesz, csak a tölteléket kell elkészítenie.
***************************
Recept:
A tesztre:
Túró -250g.
Tojás -2db.
Tejföl -3 evőkanál.
Cukor -1 evőkanál
Növényi olaj -2 evőkanál.
Só -1 tk
Soda -1 / 2 teáskanál (kifizetődő)
Liszt -300gr.
Kezdeni:
Burgonya -5-6 db. (700gr)
Tojás -1 db.
Só -1 tk
Vaj -30gr.
Tej -50 ml.
Hagyma -1db.
Növényi olaj -2-3 evőkanál
Főzés módja:
Készítsük el a tésztát. Tegyen egy tálba 250 gramm túrót, szakítson meg 2 tojást, keverje össze és villával emlékezzen egy kicsit. Most adjunk hozzá 3 evőkanál. tejföl, ha grammban, akkor körülbelül 120 gramm. Adjunk hozzá 1 teáskanál. só csúszda nélkül, 1 evőkanál cukor. Adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát, hogy megbizonyosodjak arról, hogy a szódabikarbóna kialszik-e, adok hozzá egy kevés citromlevet.
Öntsön bele 2 evőkanál. növényi olajat és keverjük össze. Most adjuk hozzá az átszitált lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. Szüksége lehet többé-kevésbé lisztre, minden a túró nedvességtartalmától és a tojások méretétől függ. 300 gramm liszt kell.
A tésztának puhának és enyhén tapadónak kell lennie a kezéhez. Ebben a szakaszban nem kell eldugulnia a tésztát liszttel, jobb, ha a tésztákat liszttel leporoljuk a piték kialakítása során. Hagyja a tésztát körülbelül 20 percig érni. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.
Hámozzon burgonyát 5-6 gumó, nekem 700 kg hámozott burgonyám van. Egy 3,1 literes serpenyőt tettem a lábamba. Töltsön fel vizet, adjon hozzá sót és főzze, amíg megpuhul.
Vágjon egy nagy hagymát kockákra. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk egy kevés növényi olajat, és tegyünk hagymát, lassú tűzön sütjük, amíg gyengéd és világos aranybarna lesz. Csepegtesse le a burgonyát, adjon hozzá 30 gramm vajat, és őrölje meg burgonyadarálóval. Most megtörjük a tojást, és tovább törjük. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, adhat hozzá tejet. Most adjuk hozzá a hagymát, és keverjük össze a tölteléket. Hagyja egy kicsit kihűlni.
Vesszük a tésztát, letesszük az asztalra, lisztbe forgatjuk és részekre osztjuk, én 12 részre osztom, 70 grammra.
Zsemle készítése. Veszünk egy zsemlét, lisztbe forgatjuk, süteményt készítünk a kezünkkel. Tesszük a tölteléket, most megcsípjük, mint egy szokásos pitét.
És most a kezünkkel lapossá tesszük. Kissé nagyobb, mint a tenyér. Ha szükséges, a tésztát liszttel portalanítsuk, hogy ne ragadjon meg.
A kész pitéket celofánra tesszük, így azok nem tapadnak a felszínre, ha még nagyon sokáig fekszenek is.
Az összes pitét formázzuk.
Öntsön vajat, melegítse fel és tegye bele a pitéket. Közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Távolítsa el egy papírtörlőn a felesleges olaj eltávolításához.
Egyébként az ilyen sütemények sütés közben sütés közben nem szívnak fel sok olajat, így nem kell hozzáadni a serpenyőhöz, és sütés közben sem ragadnak ki.
Forrón szolgálunk fel az asztalig, bár lehűlés után nem kevésbé ízletesek. Javaslom ilyen piték készítését, hihetetlen ízűek. Biztos vagyok benne, hogy a családja is értékelni fogja őket 100 ponton.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: