Finom, fűszeres, rendkívül segítőkész és annyira finom... nyúl! Főzni, így nem rontja az értékes húst? Nézzük meg ezt a cikket.
edzés
Friss hús nyúl fiatal és zsenge, akkor nem kell semmilyen idegen szag.
Ha mégis van néhány kételyek minőségét nyúlhús, akkor lehet áztatni.
Ehhez illeszkedés közönséges víz, tej, bor vagy gyenge ecetsav oldatot.
Jobb, ha a húst egy éjszakán át vízben, de ez elég lesz, és 01:00.
Kövér nyúl szinte nincs szükség pácolt húst úgy, hogy ez szaftos, omlós és természetesen illatosított.
Különböző fűszerek ad egy különleges ízt.
Nyúl a legalkalmasabb pácok következő:
tejfölt és így gazdagság és egy szép krémes íz;
A tejsavó teszi a húst nagyon érzékeny;
olívaolaj, fokhagyma sajtó útján puhítja és gazdagítja fűszeres illatú;
mézes mustár nem csak a szokatlan íz, hanem segítséget kap ropogós sütéshez.
A nyúl kiválóan alkalmas bármilyen fűszeres, illatos fűszerek és a babérlevelet.
Recept Nyúl burgonyával a lyukba
Mivel az étel főtt a lyukba, hogy ne nézte.
Ez a recept különösen alkalmas azok számára, akik főzni egy nyúl először, és fél, hogy rontja a hús.
összetevők:
Nyúl 1,5-2 kg
Hagyma 2 db.
Sárgarépa 2 db.
Burgonya 7 db.
3-4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál tejföl
Adzhika 1,5 evőkanál
Só és bors
Ujj sütéshez
előállítás:
- A vágott a szövetváz részekre, mossa és szárítsa. Combine tejföl, fűszerek és Adzsika.
Az így kapott hús pác ADD, jól keverjük össze, fedelet és távolítsa el a 2 óra hűtőszekrényben.
Ha van ideje, akkor tartsa a nyúl hosszabb ideig. - Hámozzuk meg és vágjuk a zöldségeket: burgonya - nagyobb kockákra, a sárgarépa - szelet, hagyma - fél gyűrű.
Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá átengedjük sajtó fokhagyma, fűszerek, növényi vagy olívaolaj jobb. Keverjük jól össze. - A hüvely pörkölés zöldségek fel a tetején - pácolt nyúl.
A csomag jó döntetlen, több helyen átszúrja fogpiszkálóval, és tedd egy tepsibe. - A sütő kell melegíteni 180-200S.
Nyúl növényi sütjük 1 óra hosszat keverjük. Amikor az idő lejár, a hüvely kell vágni a felső és tovább főzzük még 10 percig.
Dish expandált részeket a lemezeken. - Felülről szükséges önteni a levet, amelyik a nyúl és a burgonya. Akkor gondoskodjon apróra vágott zöldhagymát.
Recept Ünnepi nyúl tejföl
Tejföl nagy nyulaknak. Lehetővé teszi, hogy a hús puha, lédús és hihetetlenül puha.
Alternatív módon alkalmas joghurt vagy joghurt nélkül aromaanyagok.
összetevők:
Nyúl 2 kg
500 g krémet
Hagyma 1 db.
Sárgarépa 1 db.
Fokhagyma 3 gerezd
szárított gyógynövények
növényi olaj
Só és bors
előállítás:
- Carcass öblítse, távolítsa el a film és a zsírt. Ha a húst különleges szaga, akkor azt kell áztatni - 1 liter vízzel 1 evőkanál vesszük ecetet. Időbe fog telni, 2-4 órán keresztül. Elkészített nyúl darabokra vágjuk.
- Sárgarépa vágott vastag kockákra, a hagymát finomra vágjuk felét gyűrűk nagy.
- A 50 ml forrásban lévő vízben feloldani tejföl, adjunk hozzá száraz fűszernövények, áthaladt a sajtó fokhagyma, só és bors.
Csatlakozás nyúl és elkészített zöldségek, öntsük a pác tejfölt, jól keverjük össze, fedjük le és tegyük a hűtőbe néhány órára.
Minél több idő, hogy a pácolt húst, annál finomabb az étel ki fog derülni. - Sütőedénybe enyhén olajozott.
- Lay készített összetevők fedelet szorosan fóliával.
- Bake 1,5 órán át 180-200S. A nyúl pirított, szükséges, hogy távolítsa el a fóliát, és főzzük további 10-15 percig.
Recept Rabbit párolt bor
Mivel a nyúl tartalmaz minimális mennyiségű zsír, a főtt hús gyakran száradni.
Ennek elkerülése érdekében, akkor kell használni a különböző pácok és szószok.
Nagyon lédús és puha nyúl fordulat fehérborban és hihetetlen az étel ízét adja egy csokor gyógynövények.
összetevők:
Nyúl 2 kg
Hagyma 2 db.
Fokhagyma 4 gerezd
Chili 0,5 pc.
Száraz fehérbor 1 csésze
Vaj 30 g
Növényi olaj 3 evőkanál
Friss rozmaring 2 ág
Friss kakukkfű görcsökkel 5-7
Bors 1 tk
cukor
só
előállítás:
- Carcass mosni, hogy darabokra vágott. A húst megsózzuk, és hagyjuk 10 percig.
- Növényi olaj megsütjük a nyúl mindkét oldalán, amíg világos arany színű, és távolítsa el a hőt.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat. Ez Fry apróra vágott hagymát, amíg áttetszővé válik.
- Hozzáadjuk a fokhagymát áthaladt a sajtó és vágjuk vékony karikákra chili.
Miután a pan send bors, gallyakból a rozmaring és a kakukkfű. - Öntsük a bort. Ideális - száraz, fehér.
- Illatos keveréket felforraljuk, állni pár percig, sózzuk, egy csipet cukrot, ha szükséges.
- Dish szakács jobb, egy kis, mély formában. Alkalmas utyatnitsu, üvegáru fedővel vagy pot tágas.
- Sült nyúl fel a kiválasztott edény és öntsük a boros mártással úgy, hogy teljesen lefedi a húst.
- Főzés egy kemencében 180 ° C-on 1,5-2,5 órán keresztül.
A hosszabb sínylődik edény, a lédús és aromás fordulat nyúl.
Díszítsük legalkalmasabb burgonya. Ha a bejelentés, hogy érdemes öntsük bormártásban amelyben a húst sínylődik.
Mint ez?
kéremSUBSCRIBEén csatornán és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!