Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy receptet uborka paradicsommártásban télire. Próbáltam ketchuppal és paradicsompürével főzni, de ez egyáltalán nem ugyanaz. Amint kinyitottam az edényt ennek a receptnek megfelelően, azonnal rájöttem, hogy igen, bezárom, idén több van belőlük. A paradicsom savanyúságot és élénk paradicsomízt kölcsönöz az uborkának, emellett nagyon ropogós is, a paradicsomszósz pedig részeg, vagy teheti savanyúsághoz vagy káposztaleveshez. Azt tanácsolom, hogy sürgősen próbáljon főzni, ha még mindig nem.
***************************
Recept 1 literes 1 dobozhoz:
Uborka - 500g
Kapor -1 állatorvos.
Babérlevél -1db.
Borsóborsó -3-4 db.
Fokhagyma -1-2 fog.
Kitölteni:
Paradicsom - 1l.
Só -1 evőkanál
Cukor -2 evőkanál
Ecet 9% -2 evőkanál
FŐZÉSI MÓDSZER
Mossa meg az uborkát, töltse fel vízzel 5-6 órán át, ha csak a kertből, akkor ez a szakasz kihagyható.
Veszünk 1 literes edényt, az aljára egy szál kaprot teszünk, babérlevelet, 2 gerezd fokhagymát, fekete borsot. Az üvegeket uborkával töltjük meg. Nem szükséges túl szorosan egymásra rakni.
Paradicsomot veszünk, és húsdarálóval megcsavarjuk. Öntsük egy serpenyőbe. 1 liter töltelékhez adjunk hozzá 1 evőkanál. só, 2 evőkanál, cukor. 3 literem van, ezért hozzáadok 3 evőkanál. só és 6 evőkanál. Szahara. 3 liter, nekem elég 7 doboz uborka, 1 liter térfogattal.
Amíg a tölteléket készítjük, egyidejűleg töltsük meg az uborkát forrásban lévő vízzel, fedjük le fedéllel és hagyjuk, amíg a töltelék elkészül.
Forraljuk a paradicsomot 20 percig attól a pillanattól kezdve, amíg felforrnak. Most adjon hozzá 2 evőkanál. 9% ecet 1 liter paradicsomszószban, nekem 3 literem van, hozzáadok 6 evőkanálot, összekeverem.
Most engedje le a vizet az uborkáról, és töltse meg paradicsom töltelékkel. Azonnal feltekerjük sterilizált fedéllel. Miközben sterilizálom az üvegeket, hagyok egy linket a videó alatti leírásban. A kannákat megfordítjuk és becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni. 3 liter töltelék elegendő 7 1 literes üveghez.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: