Finom a Krímből! Forró víz + liszt és egy kis darált hús
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretném megosztani a yantyk receptjét a hússal, másképpen száraz cheburek-nek is hívják. Mivel száraz serpenyőben sütik. Belül szaftosnak bizonyul, a tésztát húsos töltelékkel áztatják, és nagyon ízletesnek bizonyul. Könnyű és egyszerű elkészíteni, az összetevők a legkedvezőbb árúak.
***************************
Choux tészta esetében:
Liszt -400gr.
Forró víz - 250 ml.
Só -1 tk
Növényi olaj -2 evőkanál.
Töltéshez:
Darált hús-400gr.
Izzó -1-2db.
Fokhagyma -3-4 fog.
Só -1 / 2 tk.
víz -60 ml.
Fekete bors - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Először készítsük el a tésztát. Szitáljon 400 gramm lisztet egy tálba, adjon hozzá 1 tk. só, 2 evőkanál. növényi olaj. Keverje meg közepén, mélyedést hozzon létre és öntsön 250 ml forrásban lévő vízzel. Amint felforr a víz, azonnal öntsük a lisztbe. Gyorsan keverje össze, a sör elkészítéséhez szükség van a lisztre.
Most a tésztát az asztalra tesszük, és azonnal összegyúrjuk. A tészta rugalmas és nem tapad a kezéhez. 30 percig eltávolítjuk. Készítsük el a tölteléket. Tegyen egy tálba 350 gramm darált húst, őröljön meg egy nagy hagymát és egy pár fokhagymagerezdet turmixgéppel, és adjon hozzá a darált húshoz, öntsön hozzá 60 ml vizet.
Adj hozzá fél tk. só, fekete bors. Készen keverjük a darált húst, tegyük félre. 30 perc elteltével tegye a tésztát az asztalra, gyúrja össze, és ossza fel 11-12 részre.
Vegyünk 1 kúpot, és vékony kört görgessünk ki. Átmérője 12 cm. Az egyik felére tegyen 1 evőkanál. darált húst és elosztjuk. Fedje le a tésztát a másik felével, és rögzítse a szélét. Kívánt esetben a szélét késsel lehet levágni.
Vesszük a serpenyőt, felmelegítjük, a süteményeket beletesszük, és száraz serpenyőben fedő alatt, közepes lángon, puhára sütjük. 3 percet vesz igénybe az egyik oldalon, majd megfordítom és további 2-3 percig sütem. Kenje meg vajjal.
Vegye le a kész süteményeket a tűzről, és kenje meg a másik oldalát vajjal. Ügyeljen arra, hogy csukja be a yantykot, hogy az tovább forró maradjon.
A többi süteményt megsütjük. Kiadós, lédús és nagyon ízletes. By the way, ha növényi olajban sütjük meg őket, finom pezsgő pépeket kapunk.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: