Nincsenek más receptek nekem!
Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Üdvözlöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy sajttorta receptet. Kísérlet útján előálltam a tökéletes sajttorták receptjével. Számomra nincs más recept. Egyszerűen tökéletesek: sütés közben nem homályosodnak el, buja maradnak, és ami a legfontosabb, nagyon szükséges túróízzel rendelkeznek, ezért szeretik őket. Kövesse a receptemet, és sikerülni fog.
Főzés módja:
Túrót veszünk, én lágy túrót választok, ha kemény túrót veszünk, akkor jobb, ha turmixgéppel lyukasztjuk, vagy szitán áttöröljük.
Az ideális sajttorták legfontosabb feltétele a száraz túró. Ezért először ki kell szorítanunk a túrót, én tegyem be a cheesecloth-ba, és amennyire csak lehetséges.
Mérjük meg a már kinyomott túró súlyát, én 500 grammot veszek. Törj meg 1 tojást és adj hozzá cukrot. Nem javaslom sok cukor hozzáadását, mivel a cukor elfolyósítja a túrót, ha szereted az édesebbet, akkor jobb, ha a kész sajttortákat később megszórjuk porcukorral. Ízlésem szerint a cukor ideális aránya 1 evőkanál. 500 gramm túróhoz.
Összekeverjük. Most adjunk hozzá 2 evőkanál. búzadara, tömegem szerint 30 gramm. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig. Annak érdekében, hogy a búzadara megduzzadjon és felszívja a felesleges nedvességet. Szüksége lehet további 1 evőkanálra. csalik. Minden a túró nedvességtartalmától és a tojás méretétől függ. Ma nem volt rá szükségem.
15 percbe telt, keverje össze a túrót és ossza fel. Minden részből készítünk kolobokat. 10 60 gramm tömegű sajttortát kapok.
Most veszünk egy zsemlét, formázzuk a kezünkkel, és lisztbe forgatjuk. Most egyenletesé tesszük a széleket. Veszek egy tálaló gyűrűt, egy túrótortát teszek a gyűrűbe és megcsavarom a sajttortával együtt, így a széle pontosan az, amire szüksége van.
Megteheti ezt megfelelő pohárral, vagy késsel formázhatja az oldalakat. További részletek arról, hogyan csinálom videó alatt.
Most elkezdjük sütni. Serpenyőt veszünk, a legjobb, ha vastag falú serpenyőt veszünk, vaj és napraforgóolaj keverékében süthetünk. Napraforgóolajban szoktam vaj hozzáadása nélkül megsütni, mivel a vaj sokat ég, és a sajttorták nem olyan szépek.
Bemelegítjük a serpenyőt, és berakjuk a sajttortákat. Most fontos, hogy a syrnikit alacsony hőfokon megsütjük. 9 módom van, az 5. módban főzök.
Körülbelül 1,5-2 percet vesz igénybe mindkét oldalon. Tökéletesen megtartják alakjukat, így az átfordítással nincs probléma.
Nem fedek rá fedővel, már van idejük felmelegedni és jól főzni.
Most eltávolítjuk az elkészített syrnikit a serpenyőből, és tálaljuk.
Tejföllel vagy lekvárral kiegészítve.
Szeretném megjegyezni, hogy gyakran készítek sajttortákat véglegesen, lefagyasztom őket. Majd, ha szükséges, kiveszem a mélyhűtőből, és azonnal a sebességre teszem. Alacsony hőfokon a syrnikinek ideje van arra, hogy jól megsüljön, gyönyörű arany kérget szerezzen és ugyanakkor ne égjen el.
Egyébként hidegben nagyon finomak is.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: