ez a kocsonyás hal annyira undorító! És itt-ott! Ma dispel mítoszt zselés halak és elkészíti a kulináris remekmű nyaralás asztalra. Menjünk!
Egy kis történelem ...
„Hogy undorító ez a te kocsonyahal! „- a fogás kifejezés a film Eldar Ryazanov” A sors iróniája, vagy Élvezze Ön Bath!”. Amely biztosítja az egyik fő karakter a filmben, Hippolytus (színész - Jurij Jakovlev), erősen ivott...
„Nem, ez nem kocsonyahal"- mondta Lukashin (Andrew óvatosan), és kétszer - első" szar... ez nem elég "majd a" strychnine... egy !!!”.
És miért? Úgy látszik, valami elromlott a folyamat a főzés.
Ha tesz egy kis erőfeszítés, a képzelet és követni egy jó recept, akkor létrehozhat egy étel, ami lesz a hívókártya és különleges.
Tehát mi egy kocsonyás hal?
Kocsonyás hal - egy ízletes és egészséges étel a tél, ami sok embernek az új évet.
Valójában ez az elegáns étel lesz egy nagy dekoráció az ünnepi asztalra.
Tölthető halak általában elő a nagy halak - süllő, csuka, kecsege, pisztráng, lazac, lazac - van nagy, könnyen elválasztható a csont.
Fish kocsonya mindig díszített nagy íze a különböző zöldségek és gyógynövények.
Azonban ez a művészet kell tanulni, meg kell kezdeni az alapvető készségek főzés húsleves és a választható hal számára.
Kritériumai a megfelelő előkészítése a két, a kívánt gazdagság és ragadósak, valamint az átláthatóság.
Ahhoz, hogy ezt a nagyon egyszerűen, de azzal a feltétellel, hogy Ön jól tájékozott ebben a kérdésben.
Néhány tipp, és a recept ebben a cikkben.
recept Zselés fogas „Bankett”
összetevők:
Pike - 600 g.;
A fej és farok minden halat - körülbelül 1 kg.;
Hagyma - 1 db.;
Sárgarépa - 1 db.;
Csemege paprika - 5 db.;
Babérlevél - 5 db.;
Száraz fehérbor - 1 csésze;
Só - ízlés szerint;
Zselatin - 1 csomag (hígított per utasításokat);
Kapor vagy petrezselyem - dekorációs;
Főtt tojás - a dekoráció.
előállítás:
1. Sudak tiszta, gut, távolítsa el a kopoltyú, ig vágva, fejét és farkát.
Marás, elvágva a széleket a kapcsolódási pont a gerincen. Kap két filé a bordák.
2. Távolítsuk bordacsontokat és extra film.
Sudak egy szép szám, és kívánatos, hogy ne sérüljön meg, ha vágás a hal -, akkor az étel jobban néznek ki, szép.
3. Az összes csontot, míg a fennmaradó hal vágás, fogják használni a főzéshez húslevest.
4. Fólia növényi olaj és zsír terjedését filé a bőr lefelé, adjunk hozzá sót és a borsot, szorosan csomagolja.
Süsse előmelegített 100 ° C-os kemencébe körülbelül 1 órán át.
5. Szudak puhulni és finom, mert a hal elkészítése saját gyümölcslevek, és ami a legfontosabb, nem veszítik el az alakjukat, mint amikor forrásban egy serpenyőben.
6. Készítsünk halak hűvös és tegyük hűtőbe 3-6 órában, mely idő alatt a hal lesz tömörítve és könnyen vágni.
7. Halszálka a sügér, valamint további, fej és farok, mivel raktáron vannak, a fedél vízzel, adjunk hozzá egy egész hagyma, sárgarépa, paprika és a babérlevelet.
8. Tedd a közepes lángon.
Forrásba kell idő, hogy távolítsa el a felesleges habot. Forralás után, főzés a fedél félig nyitva 20 percig.
9. Adjunk hozzá 1 pohár bor.
10. Vegye ki a hagymát és a sárgarépát.
11. Forraljuk a levest további 15 percig. Sárgarépa hagyja a dekoráció.
12. Szerezd meg a halat, törzs a levest három réteg gézen.
13. Takaró lemezek lesz szükség 1 liter húsleves, és ha minél több, akkor meg kell forralni le közepes lángon körülbelül egy fél órát.
14. Végén a főzés, adjunk hozzá sót ízlés szerint. Cool és küldje el a 3 órán át hűtőszekrényben.
Meg kell mérni a húslevest leülepednek, és könnyen üríteni.
15. Vettünk ki a levest a hűtőbe, öntött, így az üledék.
16. Töltsük fel a zselatint húsleves utasítások szerint a csomagoláson. Let dagad.
Ezután, felmelegedés, de nem forrásban lévő, keverjük oldódik zselatin. Keverjük össze a maradék húslevest.
17. A mély széles edénybe öntsünk egy kis mennyiségű táptalajt és a zselatin. Távolítsuk el a hűtőszekrényben 2 órán át.
18. Filé Fogas réteget, és tegye a fagyasztott húsleves fel kereket.
Főtt sárgarépa (húsleves), főtt tojással karikákra vágott, ott feküdt mellette a hal eladási leveles petrezselyem, és töltse ki a többi húslevest.
19. Tisztítsuk meg a hűtőszekrény és várja meg, amíg az étel teljesen megkeményedik.
Tölthető sügér kész!
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBEén csatornán és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!