Főzök egy nagy edényt, és nem elég! Lengyel uborkaleves. Savanyúságunkhoz hasonló, de ízében és elkészítésében mégis más. Valószínűleg az egyik kedvenc levesem a szakácskönyvemben. Változásképpen ajánlom, hogy finom.
***************************
Recept:
Húsleveshez:
Csonthús -500g.
Víz -2-2,5 liter.
Só -1 tk
Hagyma - 1db.
Babérlevél -2db.
Burgonya -3 db.
Pácolt vagy pácolt uborka -5 db. (500gr)
Uborka savanyúság -150ml.
Sárgarépa -1db.
Izzó -1-2db.
Növényi olaj -2 evőkanál
Só -1 tk
Fekete bors - ízlés szerint
Tejföl -3-4 evőkanál
Liszt -1 teáskanál.
Víz -100ml.
Zöldek - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Kezdjük a húslevessel. Ehhez veszünk egy serpenyőt, én azonnal egy nagyobb serpenyőt veszek, amelynek térfogata 3,6 liter.
Tegye a húst a csontra 500g. Van marhahúsom, öntsünk kb 2 liter vizet. Felhelyezzük a tűzhelyre, szükség szerint távolítsuk el a skálát. Amint a pikkely eltűnik, adjunk hozzá 1 ek sót, babérlevelet és hagymát, és lassú tűzön főzzük, amíg a hús megpuhul.
1,5 órába telik. Minden a hústól függ. A csirke 40 perc alatt elkészül. Ez idő alatt elkészítjük a zöldségeket. Burgonya 3 közepes gumót vágjon csíkokra vagy kockákra.
Ahogy a legjobban szereti. Öblítse le alaposan a burgonyát vízben. Vágja a hagymát kockákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Pácolt vagy pácolt uborka. Összesen körülbelül 5 közepes gyümölcs van. Mérjünk le 500 grammot durva reszelőn.
A hús megfőtt, réselt kanállal kivesszük a húst. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez. Ezzel egy időben megfogjuk a serpenyőt és felmelegítjük. Öntsünk növényi olajat 2-3 evőkanál. hagymát teszünk, és áttetszőig sütjük.
Most adjuk hozzá a sárgarépát és mindent együtt pirítsunk 2 percig.
Adjunk hozzá sütést a burgonyához, és azonnal adjuk hozzá a reszelt uborkát, öntsünk 150 ml uborka savanyúságot uborkából.
Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, fekete borsot, különítsük el a húst a magtól, és adjuk a leveshez. És addig főzzük, amíg a zöldségek készen állnak 7 percig. Tejföl 4 ek. keverjen össze 100 ml forró vízzel, és adjon hozzá 1 tk. Liszt.
Keverjük össze. Most öntsük a tejfölt liszttel a kész levesbe. Forraljuk fel, főzzük 2-3 percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja 10 percig főzni a levest és tálalja.
Az ilyen levest nagyon sokáig hűtőszekrényben tárolják, 2-3 napig nem romlik, és idővel nem veszíti el ízét, így biztonságosan főzhet egy nagy serpenyőt.
Örülök, ha a recept hasznos számodra, és többször is meg akarod ismételni.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: