Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy finom sütemény "Apple Clouds" receptjét. Ez egy őrülten finom sütemény, amely könnyen helyettesíthet minden süteményt. Az első falat, a savanykás almatöltelék és a finom kekszes sütemények óta beleszeret önmagába. Próbáld ki.
***************************
Recept:
Kekszhez: (tepsi 30 cm x 40 cm)
Tojás-4db
Cukor -180gr
Vaníliás cukor Dr. Oetker -1 csomag
Liszt -120gr
Keményítő -50g
Sütőpor -2h.l.
Vaj -100gr
Almatöltelékhez:
Alma -1,3kg
Cukor -180 gr.
Citromlé -1 / 2-1db
Vaníliás cukor -1 csomag
A krémhez:
Túrókrém -300g
Tejszínhab 33% -150ml
Cukor -50-150gr
Impregnáló szirup:
Forró víz -50ml
Cukor -50g
Citromlé -1 / 2db
Csokoládémázhoz:
Csokoládé -40g
Krém -20ml
Dekoratív öltözködés - 1 csomag
FŐZÉSI MÓDSZER
Először készítsünk kekszet.
Mérjünk ki 120 gramm lisztet, adjunk hozzá 2 ek sütőport, nekem van vaníliával azonnal sütőporom. Adjunk hozzá 50 gramm burgonyakeményítőt. Keverje meg és hagyja félre.
Törjön 4 tojást egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és habosra verje.
Körülbelül 2 perc, most fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Verjük még 5 percig. Most adjon hozzá lisztet sütőporral és keményítőkkel 2-3 adagban, keverje össze egy kanállal, ne keverje keverővel. 100 gramm vajat előre megolvasztunk, beleöntjük a tésztába. Összekeverjük. A tészta készen áll.
Veszünk egy szabványos tepsit a sütőből, nekem van 30x40 cm, öntsük a tésztát, egyenletesen osszuk el és tegyük a sütőbe. 180 fokon sütjük 30 percig, vagy navigálunk a sütőjénél.
A készenlét a kekszre kattintva ellenőrizhető, ha a kekszre kattintva visszatér az eredeti helyzetébe, akkor készen áll. Hagyja kihűlni. Megjegyzem, hogy a keksz mindig sima az adott receptnél.
Vegyük fel az almatölteléket, hámozzuk meg az 1300 gramm súlyú almákat, és dörzsöljük durva reszelőre. Az almához citromlevet adunk, szeretem, ha savanyú a töltelék, ezért 1 citromot teszek hozzá. Tegyen egy serpenyőbe, a legjobb, ha tapadásgátló bevonattal veszi, vagy egy serpenyőt vesz. Adjunk hozzá 180 gramm cukrot, vaníliás cukrot.
Keverjük össze, tegyük tűzre és főzzük közepes lángon, amíg a folyadék elpárolog és besűrűsödik, nekem 35-40 percet vesz igénybe. Most mindent turmixgéppel simára lyukasztunk, és levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a tejszínt, tegyünk egy tálba 300 gramm túrót és 150 gramm tejszínhabot, a zsírtartalom nem kevesebb, mint 33%, ma házi készítésűek vannak. Ízlés szerint adunk hozzá cukrot, én hozzáadok körülbelül 50 grammot. Keverővel keverjük sűrűre. A krém készen áll.
Készítsük el az impregnáló szirupot. Vehet almalevet, én citromot áztatok. 50 ml forrásban lévő vizet veszek, hozzáadom. 50 gramm cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Most hozzáadom egy fél citrom levét. Keverje össze, és hagyja kihűlni az impregnálást.
Kezdjük össze. Vágja le a keksz széleit és ossza fel 2 egyforma téglalapra.
Impregnáljon 1 süteményt, és tegye az almatölteléket, egyenletesen oszlatja el. Tesszük a második torta réteget és telítjük. Kenje meg krémmel. Csak a tetejét zsírozhatja, én az oldalát és a tetejét is.
vegyen 40 gramm csokoládét, adjon hozzá egy kis tejszínt és olvasztja meg.
Most tegyünk egy csokoládé hálót a tetejére. A tetejét dekoratív szórókkal szórjuk meg.
Áztassunk.
Most részekre vágjuk. Teára szolgálunk. Hihetetlenül ízletesre sikeredik, ajánlom a főzést, mindenki elégedett lesz.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: