Ez egy finom, finom sütemény. Nem hiába népszerű a szovjet idők óta. Házi készítésű teához tökéletes. Mindig sikeresnek bizonyul, és soha nem csalódott ízében.
***************************
Recept:
Vaj -100gr.
Sűrített tej -1b. (380gr)
Tojás -2db.
Só -1 / 4 tk.
Szóda -1 tk
Ecet 9% -1 evőkanál
Kakaó 1,5 ek.
Liszt -140gr.
Tejfölre:
Tejföl -600g.
Porcukor -2 ek (vagy ízlés szerint)
Tejföl sűrítő -1 csomag (opcionális)
Impregnáláshoz:
Sűrített tej -80g.
Víz -80ml.
Mázhoz:
Csokoládé -100gr.
Tej -40ml.
FŐZÉSI MÓDSZER
Kezdjük a süteményekkel. Szobahőmérsékleten 100 gramm vajat veszünk, vagy mikrohullámú sütőben kissé elöntheti. 2 tojást felverünk, kevés sót adunk hozzá, és keverővel körülbelül 1-2 percig verjük.
Most fokozatosan bevezetünk egy 380 gramm sűrített tejet tartalmazó 1 kannát, tovább verjük, még 1-2 percig. Most adjon hozzá 1 tk. szódát, és mindenképpen oltsa ki a szódát ecettel vagy citromlével.
Összekeverjük. Adjunk hozzá 140 gramm szitált lisztet és keverjük össze. Most öntse a tészta felét egy másik tálba, és adjon 1,5 evőkanálnyit a második feléhez. kakaót és keverjük össze. A formát 20 cm-es átmérőmről vesszük. tedd a tészta felét és egyenletesen oszd el, 180 fokon süsd 15-20 percig, majd süsd meg a második tortát.
Amíg a sütemények sütnek, mindent elkészítünk. Készítsük el a krémet. Tegyen egy tálba 600 gramm tejfölt, adjon hozzá 1,5 evőkanál. porcukor. Keverővel keverjük 1-2 percig, ma van tejfölöm 15% zsírtartalommal, hogy a krém ne legyen folyékony, 1 csomag krémhez sűrítőt adok, és 1-2 percig verem, amíg besűrűsödik. Ha nincs sűrítője, akkor 20-25 százalékos zsírtartalmú tejfölt kell venni, hozzáadni porcukrot ízlés szerint, és feltétlenül keverje közönséges kézi habverővel simára, akkor a krém nem fog folyékony.
Készítsük el az impregnálást. Tegyen egy tálba 80 gramm sűrített tejet, adjon hozzá 80 ml forrásban lévő vizet, keverje össze és hagyja kihűlni.
Készítsük el a habot, tegyünk egy tálba 100 gramm tejcsokoládét, adjunk hozzá 40 ml tejet és tegyük vízfürdőbe olvadni, hagyjuk egy kicsit kihűlni.
A sütemények már kihűltek, gyorsan kihűlnek. Kicsit levágtuk a torta oldalát, ha akarja, nem tudja levágni és 2 részre vágni. Kiderül 4 sütemény. Összeszedjük a tortát.
Először könnyű héjat teszünk, impregnálással áztatjuk, jól tejföllel megkenjük. Kenje meg a második süteményt krémmel, és tegye a kivajazott oldalt lefelé az első süteményre, telítse be impregnálással, kenje meg krémmel és folytassa a következő torta rétegekkel. Most kenje meg a torta oldalát. Őrölje le a dugványokat turmixgéppel, és a torta oldalát morzsával szórja meg. Öntsük a tetejét csokimázzal. Hagyja a tortát ázni
Nagyon sok Smetannik recept létezik, de mindegyikben közös ez a tejföl, amelyért a Smetannik süteményt elnevezték.
A süteményt 2 órával az összeszerelés után levágtam, és már nagyon puha, de az ízét tekintve már különálló, csak meg kell próbálni megérteni, milyen finom.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: