Sokáig szerettem volna kipróbálni a japán konyhát. És közvetlenül a karantén előtt megtudtam Izumi izakai bárjának létezését. Még egy látogatást is terveztem, de világjárvány kezdődött, és moszkvai vendéglátó egységeket karanténba helyeztek.
A karantén alatt rájöttem, hogy mi is az izakai, és még sikerült elkészítenem pár desszertet a japán konyhából. De hogy megértsem, helyesen főzök-e, úgy döntöttem, hogy elmegyek egy kóstolóra. Szerencsére a karanténnak vége.
Izakai bár Ez egy olyan hely Japánban, ahol az emberek egy napos munka után inni és pihenni gyűlnek össze. Vannak erre a formátumra alkalmas sörbárok.
Izumi elsősorban azért érdekelt, mert a japán Kobayashi Katsuhiko márkafőnökként dolgozik ott. Ez azt jelenti, hogy határozottan ismeri a japán desszertek igazi ízét. Több mint 10 évig dolgozott francia éttermekben, majd Moszkvába költözött. Azt javaslom, menjünk a bárba.
Kívülről a bár első pillantásra feltűnőnek tűnik. A névvel ellátott tábla meglehetősen magasan helyezkedik el, és nehéz meglátni, ha nem ezt a helyet keresi. De ha belenéz az üvegajtón, azonnal kiderül, hogy ez a hely valami japán.
Van egy hatalmas vörös hieroglifa. Nem vagyok jó japánul, de köszönöm az olvasóimat Instagram, Megtudtam, hogy ez a bár neve Izumi japánul. Maga a bár az alagsorban található, azt javaslom, menjen le és nézze meg, mi van benne.
A szoba nem túl nagy. Csak 2 csarnokot számoltam meg. Közvetlenül a bejáratnál van egy nagy terület, ahol többnyire ázsiaiak ettek. Helyet kaptam a karaoke zóna bejárata melletti második teremben. Piros japán lámpások lógnak a falak mentén, hamis ablakok pedig a szemközti falon. Számomra mindig kellemetlen fényképezni az éttermek terét, félek zavarni a vendégeket, ezért kevés fotóm van a belső térről. Mutassuk meg, mit rendeltem.
Nagyon éhes voltam, és sokáig nem tudtam választani. Vett egy mintát rizs füstölt angolnával teriyaki szószban és aloe-mojito limonádéval. Mindkettő nagyon finom, azonban sokáig szenvedtem, pálcikával próbáltam rizst enni, nekem egy villa sokkal kényelmesebb. De inkább a desszertek érdekelnek, mutassuk meg, mit főznek itt.
Az elején volt egy esemény desszertekkel. Megláttam a SAKE feliratot, és úgy döntöttem, hogy ez egy sütemény menü: a CAKE angolul torta. Képzelje el a meglepetésemet, amikor csak alkoholos italok voltak bent. Ha kedves szerető vagy, akkor nagy választékban kapható ez az ital. Térjünk vissza a desszertekhez.
A desszert menü elég nagy, és sok olyan étel van, amelyet még nem próbáltam ki. Rendeltem egy tiramisut matcha teával, hogy összehasonlíthassam az ízét a klasszikuséval. És hogy semmi ne álljon össze, rizsteát vettem.
A teát egy speciális tálcán hozták egy apró teáskanna és még ennél is finomabb poharakkal. Az íze nem lepett meg, bár ezt még nem próbáltam. De a rizs valójában a teáskanna belsejében úszott. És a desszert?
Nem igazán szeretem a gyufa desszertjeit, de tetszett ez a tiramisu. Nagyon, nagyon gyengéd. A tetején a kakaó helyett a tejszínt porított zöld gyufával megszórják, és kekszes sütiket is készítenek gyufa hozzáadásával. A Tiramisut papíredényben szolgálják fel, ami azt jelenti, hogy könnyen magával viheti a desszertet.
Az idő nem engedte, hogy az összes desszertet a helyszínen próbáljam ki, ezért szinte az egész desszertmenüt megrendeltem elvitelre, és hamarosan külön felülvizsgálatot fogok készíteni (iratkozzon fel, hogy ne maradjon le). Ideje számba venni.
Tetszett a hely. Az itteni légkör nagyon kellemes, és láthatja, hogy a tulajdonos beletette a lelkét a létesítménybe. Minden tetszett, amit kipróbáltam, azonban a rizstea nem volt a legérthetőbb ital számomra.
A többi íz megértéséhez újra meg kell látogatnia ide, amikor elegendő idő áll rendelkezésre arra, hogy saját tempójában élvezhesse étkezését.
Kipróbáltad a japán konyhát? Hogy tetszik?
A cím Izumi bár - Moszkva, Myasnitskaya utca 38s1