Így készíthetünk almás pitét tojás nélkül 15 perc alatt (a sütést számítva).
Nemrég megkérdeztem anyámat, hogy milyen édességeket készített a szovjet korszakban, ha nincs elég termék. Kiderült, hogy leggyakrabban tojás nélküli charlotte-ot készített.
Nem mintha a petesejteket nehéz volna beszerezni, időnként csak váratlanul végeztek. És leggyakrabban ilyen meglepetések történtek, amikor éppen sütni készült valamit. Ilyen alkalmakkor zöld füzetében volt egy tojás nélküli charlotte receptje.
Nem emlékszem, hogy anyám gyermekkoromban főzte volna, de kiderült, hogy testvéreimmel mézeskalácsnak hívtuk ezt a charlotte-ot. Nem késleltetem, főzzünk.
Lépésről lépésre recept tojás nélküli almás mézeskalács elkészítéséről
Hozzávalók formánként 18 cm átmérőjűek:
- Alma 130 g (1 közepes alma)
- Cukor 115 g
- Liszt 130 g
- Növényi olaj 60 g
- Tej 185 g (zabpelyhet használtam)
- Sütőpor 6 g
- Fahéj ½ teáskanál
- Egy csipet só
Megmosom az almát, és durva reszelőre dörzsölöm. Csak magukat az almákat dörzsölöm mag nélkül. Ha nagyon gyengéd morzsát szeretne, akkor először hámozza meg az almát.
Helyezzük át egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk 7-8 percig forralás után. Használat előtt hagyja teljesen kihűlni.
Az almatömeget egy keverőedénybe küldöm, először hozzáadom a folyékony összetevőket (vajat és tejet), és összekeverem.
Ezután hozzáadom az összes száraz hozzávalót, és egy spatulával simára keverem. A tészta készen áll.
A hasított forma aljára megkenem egy pergamenlapot, és ráöntöm a tésztát. Elküldöm sütni 40-50 percig 180 ° C hőmérsékleten. Ellenőrzem a száraz nyárs készségét. Nyárssal átszúrom a pite közepét, ha száraz lesz, akkor a pite kész, ha nem, akkor hagyom sütni.
Sütés után hagytam a tortát teljesen kihűlni, és csak utána távolítottam el a formából. A tetejére porcukrot szórunk, és tálaljuk. Mutassuk, hogyan néz ki a kivágás.
A szőnyeg meglehetősen sűrűnek bizonyult, ugyanakkor laza és puha. A feleségemmel ezt az adagot egy ülésen ettük meg, ezért jobb, ha azonnal dupla vagy akár hármas mennyiséget főzünk.
A biztos megtudás érdekében azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videót a főzési folyamatról.
Van valamilyen receptje, amely valamilyen összetevő hiánya miatt jelent meg?