Egyszerű recept egy bazsalikomos és citromos ízű muffinhoz. A főzéshez nincs szükség bonyolult összetevőkre vagy felszerelésre. Egy tál és egy habverő elég.
Jelenleg desszertek készítésével foglalkozom egy cukrászdás maratonon. Hetente egyszer tartunk egy leckét arról, hogy az ismert desszerteket hogyan lehet másképp elkészíteni.
Az első lecke a süteményekről és a pitékről szólt. Imádok muffint enni, de elkészítésük öröm. A klasszikus recepteknél először meg kell verni a vajat cukorral, majd egyesével belekeverni a tojásokat stb. És minden összetevőnek ugyanolyan hőmérsékleten kell lennie.
Általában a folyamat egyszerű, de figyelmet igényel. A maratonon pedig megmutatták, hogyan lehet süteményt készíteni az összes hozzávaló egyszerű keverésével. Főzés előtt kételkedtem abban, hogy ettől lehet-e valami finom, de hiába tűnik.
Lépésről lépésre recept a citrom és a bazsalikom cupcake elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Liszt 360 g
- Cukor 240 g
- Vaj 240 g
- Joghurt 200 g
- Tojás 4 db
- Citromlé 1 db
- Citromhéj 4 db
- Bazsalikom 30 g
- Sütőpor 23 g
A tálba cukrot teszek, a tetejére dörzsölöm a citrom héját. Hozzáadom egy citrom levét, az apróra vágott bazsalikomot és az összes tojást. Habverővel simára keverjük.
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, és vékony folyamban öntsük a tojásos masszához, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Szitáljuk a lisztet a sütőporral együtt, adjunk hozzá joghurtot és keverjük simára. A tészta készen áll.
150 ° C-ra előmelegített sütőben kb 40-50 percig sütöm. Ellenőrizem a száraz meccsre való felkészültséget. Sütés után hagyja a tortát kissé kihűlni, és vegye ki a formából.
Még mindig azonnal kínálhat forró süteményt, de én inkább hagyom, hogy a sütemény érett legyen. Ehhez csomagolja a süteményt sütőpapírba, és tegye hidegbe 3-4 órára. Ez idő alatt a torta megvastagszik, de ugyanaz marad és gyengéd. Ideje kipróbálni.
A muffin belseje nedves, bazsalikomdarabok láthatók. A citrom és a bazsalikom ízek kombinációja számomra felfedezés. Főzök még!