Mennyit lehet keresni egy kisváros egynapos vásárán. Megosztom első tapasztalataimat.
5 évvel ezelőtt, amikor éppen süteményeket kezdtem sütni, nem is gondoltam, hogy egyszer eladom a vásáron a desszertjeimet. Pár évvel később meghívtak egy városi vásárra. Beleegyeztem, és elkezdtem gondolkodni, mit adok el ott. Lehetséges pénzszerzés a vásáron tapasztalat nélkül, a végén elmondom, és most megosztom, hogyan készültem rá.
A vásárt szülővárosomban, Zsukovszkijban rendezték. A regisztrációs díj kicsi volt, ezért úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam. Korábban soha nem állítottam ki hasonló rendezvényeken, és fogalmam sem volt, mire lesz szükség.
Először készítettem egy listát azokról a termékekről, amelyekkel kiállíthatok: darabos desszerteket, amelyeket menet közben is könnyű elfogyasztani, és süteményeket. Emlékezve más vásárok benyomásaira, úgy döntöttem, hogy házi limonádét adok hozzá.
A menü elkészítése után elkezdtem kiszámolni, hány terméket tudok eladni. Az összes számítás elvégzése után rájöttem, hogy egyáltalán nem gondoltam arra, hol tároljam a desszerteket, hogy azok ne romljanak forró időben.
Szerencsére volt egy kis vitrinhűtőm, de kiderült, hogy a vásárt áram nélkül is megrendezik. Már szerettem volna eltávolítani a desszerteket az étlapról, de a szervező megígérte, hogy benzingenerátort biztosít.
Kiderült, hogy nem ez az egyetlen nehézség, amellyel szembe kellett néznem. A vásár megkezdése előtti napon, amikor minden termék készen állt, egyre hidegebbé vált. Rájöttem, hogy egy hatalmas választék finom limonádé hiábavaló lenne, ha hideg lenne.
A kiutat véletlenül találták meg. Amikor egyszer használatos edényeket vásároltam a nagykereskedelmi piacon, az eladó meghallotta, hogy a feleségemmel megbeszélem az időjárás hirtelen változását, és azt tanácsolta, hogy vigyek magammal gáztűzhelyet és készítsek teát. De volt egy másik ötletem.
Hazaérve fűszereket adtam a limonádéhoz és alkoholmentes puncsot főztem. Nagyon finom és melengető lett. Most rossz idő esetén gyorsan át tudtam változtatni a limonádét. Mondjuk el, hogy ment az egész a végén.
Az X napon pár óra múlva megérkeztünk az eseményre. Aggódtam, hogy sokáig elválunk, és több időbe telt. De végül gyorsan átértünk. Itt a rokonok segítettek, ennek ellenére én szülővárosomba jöttem. Egy ilyen korai megjelenés a kezünkbe játszott.
Amikor a többi résztvevő elkezdte felhúzni magát és kiállítani, káosz kezdődött körülötte, amely csak fél órával a hivatalos megnyitó után ért véget. Az induláskor üzletünk egyike volt a kevés működőnek, és ez a kezdetek kezdetén jó eladásokhoz vezetett.
Az időjárás jó volt, de a nap közepére esett az eső és egyre hidegebb lett. Egy gázégő jött a segítségére, és nemcsak a látogatók, hanem a vásár résztvevői is forró puncsot kezdtek felvásárolni.
A rendezvény vége felé egyértelművé vált, hogy nem lehet mindent eladni, és hogy ne vigyem haza a termékeket, úgy döntöttem, hogy elfogadható áron eladom a kombót. Ez lehetővé tette szinte az összes részvény eladását. Az egész nap alatt nem követtem nyomon, hogy mennyit sikerült keresnem, de ez volt az első dolog, amit hazatértem.
Amikor kiszámoltam az összes kiadást és jövedelmet, kiderült, hogy az első vásár sikeres volt. Nem csak a költségeket vertem meg (és valójában rengeteg különféle felszerelést, edényt és egyebet kellett vásárolnom), hanem kerestem is.
Összesen erre a vásárra 11 ezer rubel nettó nyereséget kaptam. Sokat vagy keveset, mindenki maga dönt, de elégedett voltam az eredménnyel. Nagyon sok tapasztalatot szereztem a vásárra való felkészülés közben és közben.
Rengeteg készletem maradt, ami hasznos volt számomra a következő vásárokon, valamint kulináris mesterkurzusokon. De ez egy másik történet. Ha érdekelne egy cukrászsütemény-mesterkurzus lebonyolítása tapasztalat nélkül, tudassa velem a megjegyzéseket.