Próbáltam desszertet készíteni, de rendetlenség lett belőle. Megnézte a TikTok elismert receptjét
Cukrászként mindig inspirációt keresek. Videókat nézek más cukrászok receptjeiről, szakácsok könyveit olvasom. És néha még a TikTok rövid videója is inspirálhat. Nemrég találkoztam egy videóval, amely több mint 2 millió megtekintést gyűjtött össze.
Miután megnéztem, azonnal kételyeim támadtak, hogy ez a recept működik-e, és az a gyanúm, hogy ha egy egyszerű ember elkészíti ennek megfelelően, akkor nem fog sikerülni. Hadd mondjam el, miért, és a végén megmutatom, mit kaptam, amikor megpróbáltam ilyen desszertet készíteni.
Ez a recept nagyon szépen készült, és úgy tűnik, hogy könnyen megismételhető. De ez nem ilyen egyszerű. A receptjeimhez magam is leforgatom a folyamatot, és a szerkesztés során megpróbálom azt a hatást is létrehozni, hogy a desszert elkészítése egyszerű. Ez azért történik, hogy a videó könnyen nézhető legyen, és a néző élvezhesse a folyamatot.
Egyébként van profilom a TikTok-on. Vannak rövid video receptek, ha érdekel - Iratkozz fel!
Ennek eléréséhez néha többször is újra kell forgatnia a jeleneteket. De ez a videó "tiltott trükköt" vett igénybe. Gyönyörű lövéseket készítettek, megismételve, ami nem fog sikerülni, de a színfalak mögött hagyták, hogyan kell jól csinálni.
Ha alaposan megnézi, láthatja, hogy a masszát egy fazékban eltávolítják a tűzhelyről, és üvegtartályból öntik. Ez nem feltűnő, mivel a videó rövid, és a keretek gyorsan kicserélik egymást.
Kifejezetten kétszer próbáltam megismételni ezt a receptet, és először a massza megvastagodott a tűzhelyen, és nehéz volt a tejformába önteni. Miután kihűlt, nem tartotta meg az alakját.
Eszembe jutott, hogy a marshmallow zselatin 80 ° C fölé hevítve elveszíti zselésítő tulajdonságait. Nos, hogy a tömeg ne vastagodjon meg, a második kísérletnél úgy döntöttem, hogy sokáig nem forralom a keveréket.
Itt van a második próbálkozás eredménye. A keverék nagymértékben megnőtt, és egy része még a tejdobozba sem fért be. A hűtőszekrényben lehűlt tömeg inkább pudingnak tűnik, de nagyon elterjed.
Két kudarc után elemeztem, mi romlhatott el, és kitaláltam, hogyan kell főzni, hogy működjön. De ehhez még egy kis cselekvésre van szükség, és a videó már nem lesz olyan szép és egyszerű.
Végül azt szeretném mondani, hogy mindig vigyázni kell a hasonló videókra. Szépek, és hamis benyomást keltenek, hogy a receptet könnyű megismételni. És ha azt akarja, hogy készítsek működő receptet egy ilyen pudingra, szóljon nekem a megjegyzésekben.
Hogyan érzi magát az ilyen gyors és hatékony videó receptekkel kapcsolatban?