Tél végére lekvárt akartam. És a háza már rengeteg halom volt, de nem volt bíbor. A palacsintához pedig ő akart. Főznöm kellett. Hosszú ideig nem volt ideje kavarni, ezért úgy döntöttem, hogy az expressz receptet használom.
A lényeg az, hogy adjunk hozzá egy extra mennyiségű pektint, amely hosszú főzés nélkül gélesíti a lekvárt. Ezenkívül kevesebb cukorra van szükség. Általában csak előnyök vannak.
A főzéshez bármilyen gyümölcslé kell. Málnát használtam. A fagyasztott bogyók levét előre kinyomkodtam. De bármilyen lé megteszi, még az elkészített lé is. Természetesen jobb, ha csak gyümölcslevet használunk, és nem nektárt vagy kompótot, ott már van cukor.
Lépésről lépésre recept, hogyan készítsünk lekvárot 5 perc alatt
A málna levét azonnal megmérem egy fazékban, hogy ne foltosítsam el az edényeket.
A teljes mennyiségből pár evőkanál cukrot különálló edényben sárgasággal keverek össze.
A serpenyőt a levével a tűzre teszem, és amikor kissé felmelegszik, esőben felöntöm a zhelfix és cukor keverékét, és azonnal összekeverem.
Ha egy csapásra hozzáadja a zselét, akkor az összegyűlik, és a lekvár nem zselésedik.A levet felforralom, hozzáadom a cukrot, megkeverem és 3 percig főzöm, miután újra forralom. A lekvár nagyon habzik, ezért aktívan keverem, hogy ne szaladjon el.
A habot eltávolítom, és az üvegekbe öntem. Hűtőszekrény nélkül tárolhatja a hozzáadott citromsav miatt. A lekvár kocsonyaszerűnek bizonyul, és kényelmes szendvicsre kenni, vagy palacsinta tölteléként használni. Hozzávalók👇👇👇
Hozzávalók
- Lé - 750 g
- Cukor - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 tasak
- Citromsav - 5 g