Amikor megláttam ezt a receptet, először arra gondoltam, hogy semmi jó nem lesz belőle. De a kíváncsiság legyőzte és úgy döntött, hogy kipróbálja. Nem számítottam rá, hogy a palacsinta finom lesz, és csak egy adagot főztem, de hiába.
A feleségemmel egy adagban megettük az adag felét. A többiek meglátogatták rokonaikat, ahol a „de ezek a palacsinta a sörre” szavam után eltűntek, mintha egyáltalán nem is léteznének.
Lépésről lépésre recept a sörpalacsinták főzéséhez
Hozzávalók:
- Tojás 4 db
- Bármilyen sör 300 g
- Tejföl 20% 400 g
- Liszt 400 g
- Növényi olaj 40 g
- Szóda 10 g
- Cukor 80 g
- Só 20 g
- Forró víz 450 g
A tojásokat keverővel keverjük cukorral és sóval, amíg hab nem jelenik meg. Hozzáadunk tejfölt, és simára keverjük.
A lisztet a szódával együtt átszitálom, és alacsony keverősebességgel keverem, nagy sebességgel a liszt a konyhában szétszóródik. Amikor az összes csomó feloldódott, beleöntöm a sört, tovább verem.
A végén egyszerre beleöntöm az összes forrásban lévő vizet és növényi olajat. A tésztát simára verjük, és azonnal elkezdhetjük sütni.
Egyébként a cikk írása közben úgy döntöttem, hogy megtanulom, hogyan kell helyesen írni: palacsintát sütni vagy sütni. Kiderült, hogy helyes palacsintát sütni, és mindez azért, mert Oroszországban a palacsintát korábban a kemencében főzték, innen a kifejezés.
A serpenyőt erős tűzre teszem, és 5 percig hagyom, hogy jól felmelegedjen. Szinte maximális tűzön sütök, vagy inkább sütök palacsintát (van indukciós tűzhelyem és maximum 9 pont, 8-kor főzök).
Öntsön egy kanál tésztát a serpenyőbe, és azonnal terítse el az egész felületen. Szó szerint 10-15 másodperc alatt megfordítom és további 5-10 másodpercig sütöm.
A palacsinta sötét, a sör mégis sötét volt, és szépen elpirult. Ilyen palacsintát még nem próbáltam és az íze meglepett. Mindkettő édes és sós, kellemes keserűséget áraszt a sötét sör.