Ínycsiklandó és lédús étel ebédre vagy vacsorára - hajdina darált hússal egy serpenyőben. Szó szerint elkészül 25-30 perc alatt, és felnőttek és gyermekek egyaránt örömmel fogyasztják. A hajdina zabkása ízének hangsúlyozása érdekében, ha szükséges, adhat hozzá egy kis ételízesítőt húshoz vagy csirkéhez.
Használjon darált húst: sertés, marhahús, keverheti őket. Sokan inkább hajdinát sütnek, mielőtt vizet adnának hozzá, de ez időpazarlás, mivel már sültként, sültként értékesítik.
Megengedett friss fűszernövényeket, paradicsomot, sárgarépát, szárzellert adni az edényhez, ha minden rokon ilyen zabkását eszik. Ügyeljen arra, hogy tapadásmentes aljú és magas oldalú serpenyőket használjon.
Hozzávalók:
Hajdina - 150 g
Darált hús - 250 g
Forró víz - 350 ml
Paradicsom - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Só és bors ízlés szerint
Fűszerezés - nem kötelező
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk ketté. A felét apróra vágjuk. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és tegye hozzá a hagymaszeleteket. Pároljuk kb. 3 percig közepes lángon, alkalmanként megkeverve, hogy a hagyma ne égjen meg a szélén.
2. Ekkor öblítse le a hajdinát vízben, távolítsa el a fekete égett szemeket és az összes többi törmeléket. Ismételje meg az eljárást többször.
3. Helyezze a darált húst a serpenyőbe, és egyenletesen terítse el az egész felületen, majd keverje addig, amíg a hagyma a tetején van, különben megég. Főzzük kb. 3-5 percig közepes lángon, ne felejtsük el kevergetni az egyenletes barnulás érdekében.
4. Amíg a daráló pirul, öblítse le a paradicsomot, és mindegyikből vágjon zöld szárat. Vágjuk közepes kockákra, és adjuk a tartályhoz. Ha nem szereti a paradicsomhéjat, akkor a paradicsomot előzőleg 5 percig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe tegye és lehámozza.
5. Öntsön bele mosott hajdina és sót, egy kevés őrölt fekete borsot és ízesítőt - tetszés szerint.
6. Öntsön forró vizet, fedje le és kapcsolja be közepes lángon. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és fedőn pároljuk körülbelül 15 percig.
7. Ezután kapcsolja ki a fűtést, óvatosan keverje meg a zabkását, majd fedje le újra, hagyja 5 percig párolni - a hajdina beszívja a többi folyadékot, megduzzad és lédús lesz.
Helyezze a főtt edényt tányérokra, díszítse és forrón tálalja.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)