A csokoládé puding elkészítése otthon egyszerű. És ha a tehéntejet zabpehelyre cseréli, akkor édességekkel is kedveskedhet, még böjt közben is.
Gyerekkorom a peresztrojka korszakában telt. Ebben az időben a boltok polcait elárasztották olyan új termékek, amelyeket még senki sem látott és nem próbált ki. Először a joghurtok jöttek hihetetlen mennyiségű ízesítéssel.
Csak a joghurtok léptek gyermekkoromba, anyám pedig megszokta, hogy megvásárolja őket, amikor megjelent - desszertpuding. Magas műanyag poharakban árulták. Felül tejszínhab, alul puding. 3féle íz állt rendelkezésre: vanília, eper és a kedvencem, a csokoládé.
Ez a desszert azokban a napokban sokkal drágább volt, mint a joghurt, és anyám csak ünnepnapokon vásárolta meg. Az íze elképesztő volt. Nemrég vettem egyet, kipróbáltam, és az íze nem hatott meg. Nincs hasonlóság a gyermekkori pudinggal.
És a megvásárolt desszert összetétele nem a legjobb. Itt van pálmaolaj és egy egész emulgeálószer és tartósítószer.
Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a saját verziómat. Amit kaptam, lásd alább.
Lépésről lépésre recept a csokoládé puding elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Zabtej 500 g (rendszeres)
- Kakaó 20 g (2 evőkanál)
- Kukoricakeményítő 30 g (2 evőkanál)
- Cukor 2 evőkanál
- Egy csipet só
- Vanília kivonat 1 teáskanál
Az összes hozzávalót egy merőkanálba küldöm, és összekeverem, hogy ne maradjon csomó. Először valamilyen oknál fogva mindent összekevertem egy tálban, majd kiöntöttem, de ezt a lépést kihagyhatja, és nem hozhat létre piszkos edényeket.
Közepes lángon tettem. Forraljuk fel és főzzük 1-2 percig. A keveréket folyamatosan habverővel keverem, hogy semmi se égjen.
Amikor a keverék kissé besűrűsödik, formákba öntem, vannak húzózáras dobozaim. Hűtőbe teszem, amíg teljesen kihűl (kb. 1 óra).
Tálalás előtt szórjuk meg a pillecukrot és égessük meg égővel. A pillecukor helyett használhat diót, aprósüteményt, fehércsokoládét vagy tejszínhabot, majd desszertet kap, mint gyermekkorában.
És milyen édességeket szeretne még gyermekkorától?