Ma elkészítem a finom "Pásztor" pite újabb változatát. Ilyen meleg étel szolgálhat fel ünnepi asztalon. Fényes, szép és finom.
500 gramm burgonyát apróra vágok véletlenszerűen.
Öntsük fel vízzel, adjunk hozzá sót és főzzük főzésig.
Forraljon külön 100 gramm brokkolit.
Vágjon egy nagy hagymát kockákra. Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. A hagymát világos aranybarnára sütjük.
Hozzáadok 500 gramm darált húst, van csirkém, de abszolút minden megteszi.
A darált húst a hagymával együtt szinte főzöm. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá oregánót és édes paprikát. Pár percig a tűzön tartom, és kész a darált hús.
A burgonya megfőtt, zúzással összegyúrom. Hozzáadok egy darab vajat, kb. 40 grammot.
80 gramm sajtot dörzsölök durva reszelőre, és hozzáadom a burgonyához. Kevergetem.
Szükségem van egy egész tojásra és egy másik sárgájára.
Hozzáadom a krumplihoz és még egy kis kurkuma színhez. A burgonya a kurkuma fényesebb lesz! Kevergetem.
A brokkolit turmixgéppel őröljük meg, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál burgonyapürét. Kevergetem.
Egy réteget kész leveles élesztő nélküli tésztából veszek. A forma méretéhez kell kinyújtani, nekem van egy 23 cm átmérőjű formám. Nem csak az aljára, hanem az oldalára is kihúzom margóval. A tésztát áthelyezem a formába. Levágtam a felesleges tésztát.
A hagymával és fűszerekkel sült darált húst megkenem a tésztára.
A darált húst a tetejére ketchuppal vagy adjikával kenem.
Pácolt uborka felső rétege.
A burgonyát egy tiszta, levágott majonézes zacskóba tettem, az alját a kényelem érdekében ruhacsipessel rögzítem.
Kitettem a krumplipürét.
A végén hozzáadom a brokkolipürét. 25 percig 180 fokosra előmelegített sütőbe küldöm.
Egy illatos, ízletes, gyengéd és lédús sütemény készen áll! Nagyon szépnek és fényesnek tűnik az asztalon.
Hozzávalók:
- 500 gr burgonya
- 40 g vajat
- 80 gr sajt
- 1 tojás + 1 sárgája
- só, kurkuma
- 100 gr brokkoli
______________
- 500 gr darált hús
- 1 hagyma
- só bors
- oregánó, édes paprika
- 3 evőkanál ketchup
- 3 savanyított uborka
______________
- 1 réteg leveles tészta