Ma egy csodálatos epres desszertet készítek! Finom, szellős és finom finom.
Nagyon köszönöm a receptet Nastya előfizetőnek, akit megosztott velünk. Az egyetlen dolog, hogy kisebb változtatásokat hajtottam végre.
Szükségem van eperre, van 250 gr.
Megmostam az epret, levágtam a farkát. Kis darabokra vágva.
Az epret most teljesen le kell fagyasztani. 2 órára a fagyasztóba küldöm, megnézem.
Most két tojásfehérjére van szükségem. A Nastya eredeti receptjében a fehérjéket nyersen használják. Ha bízik a tojások minőségében, akkor nyersen használja, ez sokkal könnyebb. Úgy döntöttem, hogy felmelegítem a fehérjéket.
A fehérjéket vízfürdőben melegítem fel. A vizet a tűzre tettem, miközben felforrt, a hőt a legkisebbre csökkentem.
60 gramm cukrot adok a fehérjékhez.
A tálat a serpenyő tetejére tettem. Habverővel kevergetve felmelegítem a fehérjéket.
Gőznek kell távoznia a fehérjékből, a cukrot fel kell oldani. Folyamatosan keverni kell, hogy a fehérjék ne főzzenek.
Ellenőrizheti az ujjával, észrevehetően melegnek kell lennie, de nem forrázónak. A fehérjéket eltávolítom egy vízfürdőből, és lehűtöm szobahőmérsékletre.
A fagyasztott epret egy turmixgépes tálba helyezem, és apróra morzsolom.
Öntsük a kihűlt fehérjéket cukorral az epermorzsába.
Kezdje el keverővel keverni. A tömeg a szemünk előtt kezd világosodni és növekedni. Körülbelül 5 percig verjük.
Egy ilyen légies szépség készen áll!
Finom, finom, frissítő epres desszert. Megtartja az alakját sokáig. Próbálj főzni!
Hozzávalók:
- 250 g eper
- 60 g cukor
- 2 tojásfehérje