Ha folyamatosan joghurtot vásárol egy boltban vagy szupermarketben, miért ne próbálná meg saját maga elkészíteni a konyhájában? A recept olyan egyszerű, hogy még egy iskolás is képes kezelni, ismeri létrehozásának számos titkát.
A görög joghurt klasszikus tejtermék - a különféle szószok, desszertek, salátaöntetek alapja. Ha édes süteményekkel szereti reggelire vagy délutáni teára, akkor csak össze kell kevernie egy ilyen alapot lekvárral vagy lekvárral, sziruppal vagy öntettel, hozzáadva bogyókat és gyümölcsdarabokat. Klasszikus joghurtot adhatunk zabpehelyhez, más típusú gabonafélékhez, hogy önteteket készítsünk belőle, keverjük mustárral, citromlével stb.
A főzéshez bármilyen zsírtartalmú mezőgazdasági tejre és gyógyszertári kezdőkultúrára vagy bolti joghurtra (Activia, Prostokvashino) lesz szükség.
Hozzávalók:
- Tej (bármilyen zsírtartalom) - 1 l
- Klasszikus joghurt - 200 ml
Ételt készít.
Öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel anélkül, hogy oldalra mennénk, különben a tejhab túlcsordul!
Kapcsolja le a hőt, és öntse a tejet egy tálba vagy más serpenyőbe (használhat medencét), hogy gyorsabban lehűljön. A terméknek 35 fokig kell hűlnie - ez az erjedés maximális hőmérséklete. Ha valamivel magasabb, akkor nem fog tudni joghurtot készíteni.
Hőmérő nélkül ellenőrizheti a hőmérsékletet - ejtsen tejet a keze mögé. Ha nem égeti meg a bőrt, akkor a hőmérséklet megegyezik a testével - 35 fok körül.
Amint a tej kihűlt, öntse bele részletekben a klasszikus joghurtot, vagy adja hozzá az indító kultúrát, ha a gyógyszertárban vásárolta. Alaposan keverje össze - az erjedési folyamat ettől függ. A tej csomókba sűrűsödhet, ha nem keveri.
Helyezze az erjesztett terméket kicsi, tiszta, száraz edényekbe / tartályokba. Óvatosan zárja le őket a menetes fedéllel, és tegye meleg helyre, ne a sütőbe vagy az elemre! A hőmérséklet nem lehet magasabb 40-nél és nem lehet alacsonyabb 15 foknál.
Csavarja be az üvegeket egy törülközőbe. Hagyja hatni 4-5 órán át. Ezután vegye le a törülközőt, és tegye az üvegeket hűtőbe további 4-5 órán át, hogy a termék megvastagodjon.
A megadott idő elteltével sűrű görög joghurtot kap, amelyet még a gyerekek is szívesen megesznek, például cukorral.
Még egy kanál is áll a késztermékben - textúrája annyira sűrű lesz!
Szerző: Alena Prika
Érdekes cikkek:
Alakbiztos desszertek Elena Malysheva szerint
Miért nem szabad megenni a cápahúst?
Rossz szag az embertől - a diéta lehet a hibás
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!