A divatos étterem, a frakkban pincérek és az étlapon szereplő hatalmas összegek nem mindig annak a színvonalas létesítménynek a jelei, ahol valóban a vendégeikre gondolnak. Összeállítottuk a legmegbízhatóbb jelek listáját, amelyekre figyelni kell, ha valóban jó helyen akar étkezni.
Hívja az éttermet
Egy hívás, és máris megtagadhatja a szórakoztató intézmény meglátogatását. Igaz, ez csak akkor segít, ha előre szeretne asztalt foglalni.
És vannak itt titkok. Először időzítenie kell az időt, és meg kell néznie, mennyi ideig vár a válaszra.
Jó helyen, ahol még a potenciális ügyfelekről is gondoskodnak, pár másodperc alatt felveszik a telefont. Ez arra utal, hogy az étteremben sok a személyzet, és minden felelősség megoszlik közöttük, vagyis az adminisztrátor, ahogy kell, válaszol a hívásokra, és nem dolgozik a konyhában, mivel nincs elég szakácsok.
Kipróbálhatja az éttermet, ha megkéri az adminisztrátort, aki válaszolt, hogy tegyen valamit Például más látogatók számára kényelmetlen hangos zenét tenni közvetlenül az asztalához. "Igen" -re válaszolnak? Ebben az esetben tanácsos megtagadni - ilyen helyen egyszerűen egyáltalán nem gondolnak a vendégekre.
És ne felejtse el ellenőrizni az értékeléseket online. Világos, hogy mások lesznek - ez nem fog tetszeni mindenkinek. Próbáljon csak arra figyelni, hogy az intézmény képviselői hogyan reagálnak a fórum felhasználók észrevételeire. Ha a reakció udvarias, helyes, ez jó jel.
Tanács: ha mégis úgy dönt, hogy elmegy a választott intézménybe, figyeljen a bejáratra - egy koszos lépcső, zseton a csempén, egy régi szőnyeg önmagukért beszél.
Böngésszen az étterem menüjében
Ez elmondhatja a pincérek "rossz" szokásait.
Kiválasztott egy helyet, és már megérkezett egy étterembe? Próbálja újra az időzítést: a személyzetnek az érkezésétől számított 5 percen belül be kell hoznia a menüt. Ha túl sokáig vár, készüljön fel arra, hogy még tovább várjon a vacsorára.
Nézze át magát a menüt - az ételek nevének és leírásának a stílusa is jelzi az étterem szintjét. Például, ha a menüben észreveszi: "A legfinomabb csirkehús finom burgonyával" vagy a "Zöld saláta", ez az amatőrség első jele. A minőségi ételek nem igényelnek ilyen irodalmi leírást. De ha a menüben nincs információ az összetevők összetételéről, költségéről, tömegéről, ez arra utaló jel, hogy elgondolkodjunk rajta.
Az étlapon szereplő ételek nagy választéka szintén nem a legjobb. Először is, egy jó szakács nem szakosodhat egyszerre a világ összes konyhájára. Másodszor, ilyen hatalmas választék mellett a termékek általában elavultak és romlottak. Például, ha olasz étterembe járt, a menü nem tartalmazhat borzcsot, khinkalit és más ételeket, amelyek más konyhákhoz tartoznak. És ha szerepelnek az étlapon, akkor valószínűleg nem lesznek jó minőségűek.
Érdemes alaposan megvizsgálni magát a menü mappát. A jelentések szerint ez a legpiszkosabb cikk minden kávézóban, több mint 150 000 baktérium van egyetlen mappában. És ha ezt a tárgyat ujjlenyomatok borítják, poros, ami a személyzet hanyag munkáját jelzi, képzelje el, mi történhet a konyhában.
Figyeljen a pincérekre
Az első benyomás pincéréről és általában a személyzetről szinte azonnal megadható. Ha az éttermi alkalmazottak a vendégek kiszolgálása helyett kommunikálnak egymással, ez kevés szakmai hozzáértésüket jelzi. Ne feledje - azokban az éttermekben, amelyeknek fontos a hírnevük, a pincéreknek és a pultosoknak tilos kommunikálniuk egymással az ügyfél előtt.
Érdemes alaposabban megnézni azt is, hogy a pincér hogyan tartja a szemüveget, letéve az asztalra - a lábánál fogva kell tartania. És nézze meg alaposabban magukat az ételeket: ha nincsenek ujjlenyomatok az üvegen, ezt a szabályt szigorúan betartják az étteremben.
Egyéb tippek:
- Vizsgálja meg a külsejét. A pincéreknek tisztáknak, vasaltaknak, kezeknek és körmöknek ápoltnak kell lenniük. Ha nem ez a helyzet, ez azt jelezheti, hogy az étterem egyáltalán nem gondol a higiéniára.
- Amikor az ételeket az asztalon tálalja, a pincérnek hangot kell adnia. Ha egy intézmény alkalmazottja némán csinálja, akkor a profizmusnak nincs szaga.
Hallgassa meg a hangokat
Ha a konyha közel van a nappalihoz, próbáljon hallgatni a belőle érkező hangokra. Például a mikrohullámú sütő megszokott hangja mindenki számára jelzi, hogy az étterem kész kiolvasztott ételeket szolgál fel.
De még akkor is, ha nincsenek ilyen hangok, és megrendeléskor kételkedik a felhasznált termékek frissességében saláta vagy főétel, csak kérje meg, hogy változtasson egy kicsit az összetételükön, például távolítson el néhányat hozzávaló. Hallottál visszautasítást? Valószínűleg nem ezen a helyen főznek, hanem inkább felmelegítik őket.
Egyébként, ha olyan ételt rendelt, amelyet nagyon nehéz elkészíteni, és azt szó szerint 10 perc alatt hozták el önnek, ez egy kész, de fagyasztott étel felmelegedését is jelezheti.
Érdemes figyelni az ételek és italok hőmérsékletére: az ételek nem lehetnek túl forrók, az alkohol pedig nem lehet jeges. Gyakran ily módon a szakácsok és a pincérek el akarják rejteni a termékek rossz minőségét.
További érdekes cikkek:
A kalcium 10 legfontosabb élelmiszer-forrása
A TOP 7 termék, amely meghosszabbítja a fiatalságot
8 étel, amely demenciához vezet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!