A „bunda alatt” lévő hering az újév egyik szimbóluma. Ez egy nagyon ízletes saláta, bár meglehetősen furcsa az összetétele, a külföldiek ritkán szeretik a termékek kombinációját benne, de örömmel letettük az asztalra. Összegyűjtöttünk néhány tippet, amelyek segítenek abban, hogy még finomabbá és szokatlanabbá váljon, valamint elmondja a fő összetevők kiválasztásának szabályait is.
Tippek az étel megváltoztatásához, hogy finomabb és szokatlanabb legyen?
Szeretné kissé más ízt adni a szokásos salátának, és ugyanakkor nem sérteni a receptet? A szakácsok azt tanácsolják azoknak, akik nem akarnak eltérni a kánonoktól, egyszerűen javítsák a „heringet a bunda alatt”.
Például a hal ízének javítása érdekében adjon hozzá egy kis darab (30-40 g) minőségi vajat és pár halkockát fűszerekkel. Meg fog lepődni, hogy ez az egyszerű cselekedet hogyan változtatja meg a megszokott ízt.
Egy másik titok az íj. Annak érdekében, hogy a "bunda" fényesebb, lágyabb és édesebb legyen, vegyen rendszeres és vörös hagymát 1: 1 arányban. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne adjunk hozzá túl sok "lendületes" terméket, mert ebben az esetben egyszerűen elrontja az ízét, a saláta keserűséget szerez.
Ha egy fűszeres és sós salátát szeretne látni az asztalon, és ugyanakkor nem szereti a jellegzetes hagymás aromát, használjon közvetlenül fehér hagymát. A spanyolok ezt a terméket adják hozzá ételeikhez, hogy szokatlan csípősséget nyújtsanak nekik. Ezenkívül a szokásos főtt sárgarépát kicserélheti "koreai" szóra, csak apróra vágja.
Azok számára, akik egy kis keserűséggel szeretnének "bundát" szerezni, ugyanakkor nem akarják a csípősséget, javasoljuk egy puha medvehagyma használatát - meg fog lepődni, hogy csak egy összetevő végül hogyan változtatja meg teljesen az ízét.
A saláta főzésének „finomsága” számos finomsága
Ha az összes összetevőt kiválasztotta, az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy a saláta a lehető legpuhább, lédúsabb és ízesebb legyen.
Általános tippek:
- hogy a "bunda" valóban gyengéd legyen, ne a saláta alkatrészeit vágja le, hanem lereszeljük (a hagymát kivéve minden hozzávalót, különben extra gyümölcslevet ad, és vele együtt keserűség);
- az öltözködéshez tanácsos a majonézt és a tejfölt egyenlő arányban bevenni (ha érdekel az alakja, készítsen majonézes mártást otthon, egy kevés zöldet és citromlevet adva a krémhez);
- próbálja meg, hogy az öltözködés ne legyen túl vastag - minél vékonyabb, annál jobban felszívódik;
- hogy a saláta teljesen telített legyen, jobb, ha legalább 5-6 órán át a hűtőszekrényben hagyjuk majd tálaljuk, de ha nincs időnk ennyit várni, adjunk hozzá egy kis zöldséget a mártáshoz olajok;
- ha olyan hagymát vásárolt, amely keserűnek bizonyult, és nincs idő újat venni, csak hámozzon meg, vágjon le és öntsön forrásban lévő vízzel, majd tegye 15 percig ecetes pácba;
- hogy adjon egy kis édességet a salátához, vagy pótolja a hiányzó savanyúságot, adhat hozzá salátában 0,5 doboz zöldborsó, reszelt zöld alma, ecetes uborka, apróra vágva avokádó.
A fő salátatermékek kiválasztásának titkai
Az első dolog, amellyel a főzési folyamat elindul, az az élelmiszer megvásárlása. A hering az alap, ezért nagyon óvatosan kell kezelni. De meglepő, hogy nem mindenki választhatja ki a megfelelő heringet.
Az első szabály az, hogy hordóterméket kell választania, mivel a hering zsíros, enyhén sózott, a halnak pedig erősnek és frissnek kell lennie. A halvásárlás során néhány titkot figyelembe kell venni
- Vizsgálja meg a kopoltyúkat. Minőségi halaknál erősek, rugalmasak, színük sötétvörös legyen.
- Szagolja meg a heringet. Ha kellemetlen szaga van, akkor tanácsos megtagadni az ilyen halak vásárlását - salátát biztosan nem kap hozzá.
- Nézze meg közelebbről a szemét. Megfelelő heringhez tiszta, de enyhén piros színűeknek kell lenniük.
- Érezd a tetemet. Csak ellenálló halakat kell venni, amelyeken nem lehet könnyű plakk, amely jelzi a vegyszerekkel, "rozsdás" foltokkal való kezelést.
Sokan nem figyelnek a sóoldatra és hibáznak. Ha a tetem sáros vízben fekszik, ez fontos ok a halvásárlás megtagadására.
Ha egyik boltban sincs megfelelő hering, és ez megtörténik, akkor helyébe enyhén sózott lazac vagy makréla kerülhet. Ugyanakkor sok szakács szerint velük a saláta sokkal finomabb és szokatlanabb lesz, mint a szokásos heringnél.
És ha inkább a vegetáriánus étrendet részesíti előnyben, cserélje ki az alapvető ételt alga - ízletes és egészséges egyaránt.
De helyesen kell megközelítenie a "bunda" egyéb komponenseinek megválasztását is. A második legfontosabb termék benne a cékla. Ha édes és lédús gyökérzöldséget szeretne találni, válassza az asztali fajtákat.
További érdekes cikkek:
7 ok, amiért kevesebb kávét kell inni: hogyan lehet veszélyes?
5 jótékony változás a testtel a cukor lemondásakor
6 lenyűgöző változás a testedben, amikor felhagysz a szódával
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokon,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!