Készítsen fiatal káposzta salátát a szezonban. Gyengéd, nedvességgel teli és élénk színű levelei vannak. Ez nem alkalmas pácoláshoz és pácoláshoz, de frissen vagy főtten - erre van szüksége! Ezen felül pótolható vagy kombinálható pekingi, vörös, jégsalátával.
Annak érdekében, hogy a halom friss maradjon a tálalásig, formálja meg az edényt az amerikai cobb elvének megfelelően. Bennük a szeletelést nem keverik, hanem külön szegmensekben helyezik el. Szép, kontrasztos és vonzó.
Hozzávalók:
Fehér káposzta - 300 g
Csirke filé - 300 g
Friss uborka - 100 g
Szójaszósz - 30 ml
Fehér kenyér - 2 szelet
Napraforgóolaj - 30 ml
Fokhagyma - 1 fog
Só, fekete bors, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket.
2. lépés - Minél finomabb a baromfi, annál ínycsiklandóbb maga a keverék. Kényelmes a csirkehúst előre megsütni, lehűteni, megszárítani a zsemlemorzsát és a káposztát apróra vágni, és az egész salátát azonnali lakoma előtt összegyűjteni. A filét megtisztítjuk a filmekből és a zsírrétegekből, közepes méretű kockákra vágva.
3. lépés - Melegítse fel az edényt, öntsön semleges aromájú növényi olajat forró felületre bármilyen - 30 másodperc után, amikor a zsír recsegni kezd egy csepp vízből, töltsön be hús. 3-5 percig magas hőmérsékleten tartjuk. Enyhén barnítsuk meg, és adjuk hozzá a szójaszószt. Keverjük össze, és csökkentve a hőt, pároljuk a következő 7-10 percig. Ha a szójaszószban magas a sótartalom, nincs szükség további sóra. Ha kevés, dobj bele egy csipet sót. Vegye le a tűzhelyről, és ízesítse őrölt fekete borssal. Tegye a húst egy tányérra, és hűtse le. Az így kapott sötét és finom illatú folyadékot öntsük egy mártáshajóba (!) - tálaljuk mellé, és öntsük a salátára.
4. lépés - Vágja le a kenyérszeletek kérgeit, ossza fel a morzsát kockákra - szárítsa meg a lemezeket a sütőben vagy egy tűz fölött, egy csepp növényi olajjal és egy zúzott fokhagymagerezddel.
5. lépés - A tiszta káposztát vágja vékony csíkokkal késsel vagy aprítógépre.
6. lépés - A lédússág és a frissesség érdekében adjuk hozzá az uborkát - vágjuk fel például szeletekkel. Tépje le a petrezselyem levelét. Keverjük össze sóval és borssal.
7. lépés - Először a zöldségkeveréket átvisszük egy térfogatú tálba, középen fényes húsdarabokat, a kerületén pedig kekszet hagyunk. Tálaljuk a salátát káposztával és csirkemellel, szójaöntettel együtt.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro